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你煮的银耳总是不软糯不出胶？那是你还没掌握对这6个小技巧！

时间：2018-02-28 21:25:02 来源：如何学穿衣搭配作者：银耳点击：

让你煮出的银耳汤也能

软糯粘稠，顺滑爽口，胶质满满

煮银耳汤六大技巧

泡发时间

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

炖煮形状

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

炖煮水量

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

炖煮火候

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

炖煮时间

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

六道下饭菜，味道杠杠滴，做菜就这么简单！

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