常吃鱼头能让人变聪明吗?爱吃鱼的看看吧

时间:2018-02-28 14:25:30 来源:美食圈作者:鱼头点击:

导读:常吃鱼头能让人变聪明吗?爱吃鱼的看看吧2018-02-28 14:22 来源:美食圈导读:鱼头能多吃吗?鱼头营养丰富,这一点是肯定的。因为鱼
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导读:能多吗?

营养丰富,这一点是肯定的。因为DHA(22碳六烯酸)和EPA(20碳五烯酸)的含量均高于。这两种不饱和脂肪酸对软化管、降低脂、健脑及延缓衰老是有好处的。

鲜美

很多人都,因为质细嫩,味道鲜美。除了口感比较好之外,营养比较丰富。它除了含质、脂肪、、磷、维生素B1等之外,还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质,它可使人增强记忆力、思维分析能力,让人聪明

另外,日本营养学家曾对做过分析,认为还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸,对大脑发育极为重要。所以常对健脑颇有益处,中老年人常还可延缓脑力衰退。由于具有特殊的营养价值和健脑滋补作用,因而许多人喜欢食用,不少地方的酒楼馆也都有以为特色的肴,以及火锅宴。

据专家说,部富集管,有些在污染环境生长,其部会聚集超量的有害物质。人食用这类后,中的铅等有害物质就会经人的消化吸收并通过液分布至全身。其中90%~95%的铅会积聚在骨骼中,少量存在于肝、肾、脾、、脑中。

中的农残留量高于5~10倍。这是因为,管丰富,是残留农和其它有毒化学物的密集区。

因此,食时一定要对所食的来源有所了解,环境受到严重污染地区的,同时注意大、身、尾小的畸形眼睛浑浊、向外鼓起的变质以及死了太久的等。烹调或食用时若发现有煤味、火味、杏仁味以及类似氨味、农味等不正常的气味时,一定要将其丢弃,不要舍不得而食用

此外,烹制时,一定要将其煮熟、煮透方可食用,以确保健康。同时购买产品时,也最好到正规的、有监管的农贸市场去买。

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