古代人没有外卖，宵夜该吃什么？-儿童城

古代人没有外卖，宵夜该吃什么？

时间：2018-02-28 01:23:01 来源：四川声边事儿作者：方便食品点击：

导读：古代人没有外卖，宵夜该吃什么？2018-02-28 01:14 来源：四川声边事儿其实这个问题没什么意义，生活水平还是要看当时的经济发展水平

其实这个问题没什么意义，生活水平还是要看当时的经济发展水平来的，和现代人比起来，古代人的生活肯定没那么好过，但是在有一样东西上，古代人过的日子并不比我们现代人差。在前几年外卖还没那么盛行时，方便食品对于懒人来说莫过于上帝赐予的礼物，其实古代人在这方面的体验并不比我们差。

早在南北朝时期，古代人就已经发明了方便食品，这种叫做餢鍮的食品形似轮胎，以发面搓成巨大圆环后油炸而成，两面金黄，口感酥脆，叫起来那叫一个嘎嘣脆，由于制作简单，原料好找，这种食物在南北朝时期风靡一时。在这之后，比较出名的方便食品，都要等到明清时期才出现了，因此，也可以认为这种食品乃是咱们中国方便食品的老祖宗。

到了明清时期，出现了大量的方便食品，明朝时有一种名为守山粮的方便食品，其做法是取一个大萝卜，将根须剁掉，去皮入锅里蒸熟，待冷却后，倒入盆中捣烂成泥，倒进模具里，待风干后用来筑墙，顾名思义，守山粮主要是在战时所用，以免城中出现断粮的情况。在明朝时，还出现了一种名为光饼的方便食品，主要是在军中所用，是用面粉加少许盐烘焙而成，说起来，明朝的这两种方便食品，和南北朝时期的餢鍮比起来，那味道可谓是差了不止一个档次。

到了清朝时，为了避免灾年出现饥荒，出现了一种名为耐饥丸的方便食品，其制法如下，以半锅糯米如果炒至发黄出国待凉，之后再蒸半锅红枣，去皮去核后也取出待凉，然后用大杵将这两样东西捣烂后团成鸡蛋大的丸子晒干，这种食品方便耐饥，一颗下去可保半天不饿。

其实早在清朝，我们中国就出现了当今方便食品的王者，方便面，不过当时被称为千里面，其制法和吃法都和如今的方便面相似，再次就不赘述了。除了方便面之外，清朝也出现了罐头食品，道光年间的美食家薛宝辰就在自己的《素食说略》中提到了罐头，当时的罐头种类比如今更要丰富，除了肉类和水果外，蘑菇、冬笋、黄瓜等都可以拿来做罐头。