时间:2018-02-27 19:23:31 来源:美食圈作者:柚子点击:
柚子是漳州六大名果之一。柚子果实大,球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。在众多的秋令水果中,柚子算是个头最大的了,一般都在1kg以上。它皮厚耐藏,一般可存放3个月而不失香味,所以有“天然水果罐头”之称。
柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,是医学界公认的最具食疗价值的水果。
家族成员
沙田柚
原产广西容县沙田。果实梨形或葫芦形,果肉脆嫩爽口,白色或虾肉色,味浓甜。
文旦柚
原产浙江玉环县。果大,扁圆锥形或高圆锥形,肉质脆嫩,无核或少核。
红心蜜柚
红肉蜜柚是从溪蜜柚演变而成,表现为早熟、果肉为淡紫红色,丰产、优质。
特别介绍
柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。更重要的是“柚”与“佑”同音,柚子即“佑子”,被人们赋予了吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征金玉满堂,柚和“有”谐音,是大有的意思,预示除去霉运,来年好运势。
柚子具有增强体质的功效,它能帮助身体吸收更多的钙及铁质。柚子所含的天然叶酸,可以预防贫血症的发生,并促进胎儿发育,因此特别适合孕妇食用。
柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,具有降低血液中胆固醇的含量、降血糖、降血脂、减肥、养颜等功效,经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病都有辅助治疗作用。
材料: 柚子皮(不带白瓤,以1个柚子为准),清水2000ml,合金锅1口(铁锅或铝锅易与柚子皮发生化学反应,影响效果)。
②在锅中加水,烧至50摄氏度左右,放入柚子皮,再小火慢烧半小时左右,直到水呈淡黄色,有柚子味道为止;
全身浸浴,用柚子皮在身体各个部位进行按摩;最好有小型蒸汽机或加湿器,保留一点柚子水,对身体进行喷雾;可留500ml柚子水,加入蔗糖,在沐浴后饮用。
选购柚子时,首先可以闻一下,熟透了的柚子,味道芳香;第二,按压果实外皮,若果皮下陷,没有弹性,则质量较差。最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄色。如要购买沙田柚,需要观察柚子底部是否有一个淡土红色的线圈,有圈的就是沙田柚。
祛病妙方
柚子100g、梨100g、蜂蜜少许。柚子和梨洗净后煮烂,加蜂蜜或冰糖调服。
●治痰气咳嗽:
柚子、酒、蜂蜜各适量,将柚子去皮除核,切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂,拌蜂蜜,时时含咽。
●治冻疮:
②脾虚便溏者慎食。
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