这7种腊肉做法,米饭杀手,我能吃3碗,果断收藏了!

时间:2018-02-27 19:03:11 来源:圆子厨房作者:腊肉点击:

导读:这7种腊肉做法,米饭杀手,我能吃3碗,果断收藏了!2018-02-27 18:46 来源:圆子厨房1.青椒腊肉用料:腊肉300g;青椒三个;
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1.青椒腊

用料:腊300g;青椒三个;葱30g;姜20g;蒜20g;干适量适量

青椒腊做法

切片;青椒、葱切丝;姜、蒜切碎;干椒切段;椒洗净备用。

锅烧后放入适量食用后放入葱姜蒜、椒、干椒爆香。

放入腊翻炒,起锅时放青椒翻炒。

关火,撒入适量。出锅即可食用。 2.腊土豆片

用料:腊一块200g;土豆400g;老抽;青椒或椒一个;青蒜少许;

土豆片的做法

蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉浸泡一下

锅里,放葱姜炝锅,倒入腊土豆翻炒,加老抽上色,可加少许,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀

出锅后加青蒜调味。(椒者可加干红椒炝锅,味道更香。腊本身有咸味,老抽与适量。) 3.蒜苗炒腊

用料:蒜苗;腊;朝天椒;干椒;蒜瓣;

蒜苗炒腊做法

蒜苗切小段,腊解冻切片,蒜瓣去皮切末,朝天椒切丝;

锅加,入蒜末干椒,速煸炒后倒入蒜苗;

翻炒片刻后加入椒段,有味飘出后加入腊翻炒;

加味精,,嗜者还可加入少量椒面,加翻炒片刻后出锅。 4.笋干腊

用料:笋干2片;腊100g;蒜瓣2瓣;韭少许;干适量;生抽,料酒,,鸡精适量

笋干腊做法

笋干需要提前一个晚上泡好,浸泡24小时合适,我用的冬笋制作的烟笋,炒出来香味浓。

浸泡好的笋干切成薄片,然后放入锅中煮一下,开后再煮三到五分钟,捞出来放清中漂洗干净,把分挤干放盘中待用。

切片,干椒切段,韭切段,蒜瓣切片或切末。

锅内倒,调中火放入腊煸香,然后放入蒜末和椒段,翻炒几下后把火调大,放入笋干速翻炒。

半分钟后笋干炒出香味加入韭,料酒,生抽,翻炒均匀,然后加入和鸡精,翻炒几下后关火出锅。 5.腊肠炒荷兰豆

用料:腊肠100g;荷兰豆200g;;味精;

腊肠炒荷兰豆的做法

荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

锅中放入适量开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷中2分钟沥备用

锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成 6.香干腊

用料:腊;香干;芹;大蒜;干椒;生姜;香胡椒粉;

香干腊做法

从海尔对开门800冰箱中取出此次需要的食材:腊和香干。冰箱采用ABT杀菌除味技术,模拟出自然的储鲜生态,为腊和香干提供了最好的新鲜环境

准备食材:腊煮半小时左右,能用筷子轻易戳穿的时候盛出来,切厚片,再切条。芹部分,清洗干净后切段。因为腊比较脂,加入小芹清爽解腻。香干切条。

生姜切条,大蒜剥皮后切片,香切段。

锅里少许,倒入腊条,小火煎。先煎腊条一是为了逼出脂木有那么腻,而是煎后口感比较好。

条煎至表面微微焦了的时候盛出来。

加少许,爆香姜条蒜片干椒。

倒入香干块开始翻炒。

香干炒至表面微微皱皮。

倒入炒好的腊条翻炒片刻。

加小半碗冷,中火焖。

5-10分钟以后,加入芹段,翻炒均匀,加少许和生抽调味,加鸡精,胡椒粉。出锅。 7.篱蒿炒腊

用料:篱蒿400克;腊(五最好)一块;小米适量;大蒜几瓣;适量适量;料酒适量适量;鸡精适量

篱蒿炒腊做法

篱蒿去叶.去根部比较老的地方.然后掐成段

.用五最好.没有五的就用腊的肥。我这个腊是我自己做的.如果是买的不知道咸度.需要用泡.去去咸味。

锅里倒.放腊下去煸炒.

变透明.微微出后.放小米椒和大蒜下去爆香.

然后把篱蒿放下去.爆炒..

放一些料酒..炒至断生...

出锅前放一些鸡精.关火装盘即可.. 8.莴笋炒腊

用料:莴笋一根;腊一块;葱碎少许;干椒少许;适量;料酒少许;少许;

莴笋炒腊做法

洗净了,放入煮锅里煮半小时以上,干椒用剪刀切剪成小段

莴笋去皮后,放案板上,如图斜切宽窄相同的小段,然后放倒,再竖切。就得到菱形片,斜切段的角度越大,菱形片就越怎么说呢?我学文科的,角度问题混乱。大概就是越菱形吧

锅里放点,要少点,放入腊,小火煸,等有点卷边,发了,放入葱蒜碎,椒段煸炒,出香味后,放入莴笋,速翻炒,加入料酒、生抽,临出锅,根据个人口味 9.腊煲仔

用料:泰国大米适量;腊肠适量;腊适量;荷兰豆适量适量;姜适量;蚝适量;香适量;色拉适量适量适量;生抽适量;凉适量

煲仔做法

取一砂锅,在砂锅底及内壁抹一层

大米洗净放入砂锅,倒,米与比例为1:1.5,浸泡一个小时。

浸泡好的大米,加入半匙色拉拌匀。

大火煮开后转小火,盖上盖焖煮,将米煮至8分熟。

切姜丝,腊腊肠切片(腊切片前需用煮熟)。

锅中干时,在米表面铺上腊,腊肠及姜丝,盖上盖再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续干焖10-15分钟。

心及荷兰豆洗净,锅中烧开,放点,滴几滴,放入心和荷兰豆烫熟,随后捞出沥干份。

调味汁:1匙蚝、1匙凉、2匙生抽、0.5、0.5匙香搅拌均匀。

焖好的米开盖,排入心及荷兰豆,浇上调味汁,拌匀即可食用

最后一步,

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