循环杂志新研究:素食饮食也有益于心脏健康

时间:2018-02-27 19:03:13 来源:健康时报网作者:饮食点击:

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阅读提要:近日,《循环》杂志发表的新研究表明,低卡路里素食可能与低量地中海饮食一样,能有效降低心疾病风险科学家们希望他们的发现能够提高人们的认识,即素食可以为降低心病和中风风险提供另一种选择

近日,《循环》杂志发表的新研究表明,低卡路里素食可能与低量地中海饮食一样,能有效降低心疾病风险科学家们希望他们的发现能够提高人们的认识,即素食可以为降低心病和中风风险提供另一种选择

他们指出,地中海饮食“被广泛报道为预防疾病的最健康模式之一”,而素食饮食研究却少得多,尤其是对于那些习惯类的人来说,它提供了一个维持心健康的替代品。

佛罗伦萨大学和意大利Careggi大学医院的临营养学教授Francesco Sofi将素食与地中海饮食的人进行比较。其中,一个素食主义者的饮食类,家禽,海鲜,以及任何源自它们的食物,但和奶制品,如牛奶酸奶、奶酪。

两者都降低了心风险状况

Sofi教授和同事们随机分配了年龄在18岁至75岁之间的107名参与者,采用低卡素食或低卡路里地中海饮食3个月。

所有参与者都参加了咨询会,在会上他们收到了关于即将开始的饮食建议。这些信息括1周用餐的详细计划。两种饮食都被设计成低量,满足个体的能量需要。在这两种饮食中,大约50 - 55%的量摄入来自碳化合物,15 - 20%来自质,25到30%来自脂肪(饱和脂肪少于7%,每天胆固醇少于200毫克)。

作者指出,在两种饮食中,每周橄榄果,谷物,土豆和甜品的份数之间“没有实质差异”。

此外,不出所料,报告说,参与者在素食情况下比在地中海饮食更多的豆类类,坚果和乳制品。

结果显示,这两种饮食显著改善了参与者的总体“心风险状况”,尽管细节上略有不同

对胆固醇,甘三酯影响不同

关于身体指标(如体重指数BMI和体脂),两种饮食“同样有效”。参与者平均体重减轻了4磅,身体脂肪减少了3磅。但这些饮食对心疾病的某些危险因素影响不同

素食之后,低密度脂或“坏”胆固醇显著减少。相比之下,地中海饮食似乎更有效地降低甘三酯的平。

尽管如此,Sofi教授表示,低卡路里素食主义者的饮食可以帮助患者降低心风险,就像低量的地中海饮食一样。(吴茜茜编译)

参考资料

①CIRCULATION:Low-Calorie Vegetarian Versus Mediterranean Diets for Reducing Body Weight and Improving Cardiovascular Risk Profile: CARDIVEG Study (Cardiovascular Prevention With Vegetarian Diet)

②Medicalnewstoday:How do vegetarian and Mediterranean diets benefit heart health?

(责任编辑:吴茜茜)

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