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葡萄酒你喝对了吗？

时间：2018-02-23 20:24:54 来源：冉允执作者：葡萄酒点击：

一直以来，“喝葡萄酒 = 有益健康” 被很多人奉为真理。但客观上，作为一种酒精饮料，饮用葡萄酒真的会对我们的健康有益吗?

Rimm博士在经过酒精及其对健康影响的上百次试验后得到了这样的结论。当然，并不是所有酒精饮品都有利于健康，在不同的酒精饮品（烈酒、啤酒和葡萄酒）中，葡萄酒可以降低患心脑血管疾病和糖尿病等的风险。

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为什么说饮用葡萄酒更健康

？

葡萄酒对人体有益，这要归功于其含有较高的多酚物质。

事实上，多酚物质的范围很广，包括单宁，色素，芳香物质，白藜芦醇，原花青素和约5000种其他化学物质。

其中，原花青素可以抑制血管中的胆固醇结成斑块，这也是为什么人们常说葡萄酒对预防心血管疾病有好处。

2

有益健康的葡萄酒特征

虽然多酚的含量是辨别一款葡萄酒是否有益于健康的一大标识，但也并不是唯一的检验标准。

真正有益健康的葡萄酒应该符合以下3个特征：

干型葡萄酒，残糖量低。

酒精度数较低（理论上最好低于12.5％ABV）。

多酚含量较高，尤其是酒中的原花青素含量高。

从感官上讲，这些葡萄酒往往具有更浓郁的果香、更高的酸度、更重的单宁，酒体的颜色看起来也会更深。

当然，不同的酿酒葡萄含有的原花青素浓度也不同。

此外，葡萄酒也并不是唯一含有较高多酚的食物。苹果，豆类，茶和石榴等同样具有较高含量的多酚物质。

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适度饮用葡萄酒

过量饮酒很可能会引起酒精中毒，即使是对人身体有益的葡萄酒，在饮用时也要注意节制，不然同样会对人体造成伤害。

俗话说“小酌怡情，大饮伤身”，美国国家癌症研究所（NCI）研究建议：

女性每日葡萄酒饮用量不能超过1杯

男性每日葡萄酒饮用量不能超过2杯

注：一杯的容量约为5盎司（即146.35ml）

总而言之，葡萄酒虽好，但不要贪杯哦！

-END-

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