这样自酿的葡萄酒,喝了反而对身体有害!

时间:2018-02-27 09:24:49 来源:美食圈作者:葡萄酒点击:

导读:这样自酿的葡萄酒,喝了反而对身体有害!2018-02-27 09:06 来源:美食圈说起葡萄酒,那可谓是美容养颜和保健的圣物啊。于是,很多人
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说起葡萄酒,那可谓是美容养颜保健的圣物啊。

于是,很多人都会在家中自酿葡萄酒。

然而,有人却说自酿的葡萄酒有毒,不能喝,这是真的吗?

实际上,大型企业酿造红酒,一般都会进行全封密式消毒,但是,由于条件有限,我们自酿红酒很难进行工业杀菌,所以在酿酒的过程中,不可避免会产生很多细菌生物,比如说大肠杆菌超标,人一旦喝下去就会产生腹等不良反应

另外,葡萄酒的最佳发酵温度是25°C-30°C之间,如果不在此温度区间类,那么这样不稳定发酵环境影响葡萄酒中酵母菌的代谢产物。也就是说,酵母菌除了代谢使葡萄变成酒的乙醇外,还会促使葡萄皮中的果胶分解出其他杂醇,比如说甲醇和杂醇

据了解,甲醇是一种能够破坏人体神经系统和液系统的有毒物质,一旦葡萄酒中甲醇的含量超过了400毫克/升的话,人喝了后,很有可能会导致心跳加视力模糊等中毒现象。未经过严格消毒措施自制葡萄酒,喝下去会有中毒风险。但是只要我们掌握正确的酿酒方法葡萄酒还是可以喝的。

首先,一定要选择塑料盖的玻璃器皿,因为如果使用铝等器皿的话,葡萄酒很可能会和其发生化学反应导致器皿爆炸。

还有,葡萄和器皿也得晾干,保证没有分,不然的话,就会产生甲醇和杂醇等有毒物质。

另外,葡萄酒一定要储藏在没有阳光的阴暗处达半年以上,这样的话,酵母菌才会充分发酵,减少有害物质和细菌增多

所以,为了自身的健康,一定要掌握科学的酿酒方法呀!

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