还在问辣子鸡怎么做?这方法一学就会,家常做法味道更可口

时间:2018-02-27 07:45:35 来源:美食向导作者:鸡肉点击:

导读:还在问辣子鸡怎么做?这方法一学就会,家常做法味道更可口2018-02-27 07:41 来源:美食向导一日三餐是每个人生活中都必须要面临的一
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一日三餐是每个人生活中都必须要面临的一个问题时间充裕或者的人就会选择在家自己做,觉得更健康卫生,而有的人工作繁忙,或者不擅长的人,往往就会选择外卖的居多。而我就是的那一类人,但我也只是好,并不专业,有时间就会在家做研究研究什么的,或者在外面的时候碰到什么特别感兴趣就会回家试着自己做做看。前几天几个朋友聚餐的时候,点了一道子鸡,味道醇正,麻鲜香,特别过瘾,完过后一直就念念不忘,今天刚好有时间天气也不错,索就自己尝试着做一次,不过这次要做的是改良过后的子鸡,因为上次的味道虽然非常正宗,但确实也被得够呛,这次来个稍微温和一点的版本。

质细嫩,味道鲜美,其中的营养价值也是特别的丰富,鸡中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活脉、强筋骨的功效。而鸡质含量比例高、种类多,而且消化率也高,很容易被人体吸收利用,具有增强体力、强壮身体作用。所以今天我选用的也是鸡的部分作为这道子鸡主要原料。

制作步骤

1,准备一个鸡清洗干净(我买的是大的那种,所以就只用一个就差不多了)

2,将鸡剁成小块儿清洗干净,再用泡10分钟,以便更好的将泡出(如果觉得鸡块儿自己剁太费劲的话也可以在买鸡的时候让老板帮忙剁好块儿)

3,加、料酒、生抽、老抽、姜片和淀粉将鸡块儿拌匀腌制半小时

4,腌制鸡的同时,准备好配料,干红椒剪成小段儿、椒、姜片、大蒜、葱段儿备好,因为家里人都不太能,所以椒个椒都适当减量了

5,锅内烧,到温5成时将腌制好的鸡块儿下锅炸

6,两面都要炸到颜色

7,捞出炸好的鸡备用

8,锅内留一部分,烧后转小火将椒下锅炒出香味儿

9,再将红椒也下锅炒到椒表皮变得量,有香味出来

10,再把姜片、大蒜、葱段儿放入锅里炒出香味

11,到入炸好的鸡下锅翻炒

12,翻炒到鸡表皮变得有酥脆的感觉适量鸡精提味就可出锅

一道改良后家常版做法子鸡就出锅了,因为家里人有不能的,所以椒和椒的量有适当减少,但是味道却是同样的霸道,虽然只炸了一次,但是经过炒之后表皮还是会有脆脆的口感,再加上是自己用心做的,家人都特别喜欢呢。

【适用人群

一般人均可以食用

1、老人,病人,体弱者,贫患者更宜食用

2、感冒、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥症患者、患有毒疖肿之人、高压病人、脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

对于鸡做法大家还有什么好的建议吗?欢迎大家留言一起讨论哦~

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