时间：2018-02-26 23:05:02 来源：每天八道菜作者：放入点击：
干锅娃娃菜
准备食材：五花肉、娃娃菜、茶树菇、姜蒜、豆瓣酱、豆干、干红椒、青蒜、花椒、生抽、白糖、鸡精、香油、盐、油。
做法：
1、姜蒜切片，五花肉切薄片，茶树菇切小段，豆干切条，娃娃菜洗净切小块，加入开水中焯烫一分钟捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，放入五花肉片小火煸炒至肉片熟时，放入姜蒜片炒至五花肉变浅黄色；
3、加入豆瓣酱炒出红油后，倒入豆干和茶树菇大火快速翻炒至断生；
4、调入适量生抽、白糖、鸡精和香油翻炒均匀，加入娃娃菜再次炒匀；
5、坐干锅倒入适量油，放入花椒和红椒炒出香味，加入炒好的食材加盖焖烧一分钟，移入干锅炉上即可。
准备食材：鸡翅、胡萝卜、洋葱、韩式辣酱、生抽、料酒、香油、盐、油。
做法：
2、起锅烧热倒油，加入鸡翅中火慢煎至表面变金黄色，倒入洋葱翻炒出香味；
3、放入一勺韩式辣酱、生抽、料酒和盐，加少量清水大火煮开，盖锅盖略焖至汤汁收浓时，放入胡萝卜丝略煮一下，最后加少许香油拌匀即可出锅。
做法：
3、净锅烧热倒油，加入韭菜段快速煸炒至断生，调入少许生抽炒匀，将炒好的鸡蛋回锅快速炒匀，最后加少许鸡精拌匀即可出锅。
酱烧脊骨
准备食材：猪脊骨、胡萝卜、土豆、生抽、面酱、葱姜、八角、白糖、盐、油。
做法：
1、胡萝卜和土豆分别改刀切成小块，猪脊骨洗净，冷水下锅加几片生姜大火烧开，焯烫一下去血水捞出冲洗干净；
2、起锅烧热倒油， 加入焯好的猪脊骨翻炒几个来回，调入少许生抽和面酱翻炒均匀，倒入足量开水没过猪脊骨;
3、加几片姜和八角大火烧开，转小火慢炖至8成熟，放入胡萝卜和土豆块，加少许盐和白糖继续炖熟后即可出锅。
凉拌木耳藕片：
把莲藕干净，然后切成薄片状。木耳用水侵泡发后，去掉硬块，后用手撕成小朵。把蒜剁碎，葱和香菜切碎。起锅倒入适量水开火烧开，然后放入莲藕焯制，之后放入木耳继续炒制待莲藕变透明时，全部捞出。把香菜，蒜，葱，辣椒油，醋，酱油，白糖，盐，花椒油，白芝麻放入碗中搅拌均匀，然后淋到莲藕，木耳食材上面搅拌均匀即可。
凉拌猪耳朵：
把猪耳朵切成丝，红椒切丝，葱蒜切成碎末，芹菜切小段。起锅倒入适量水烧开，让后放入香油，芹菜焯制一下后捞出放至猪耳朵盆中。再起锅倒入适量油加热，然后放入葱蒜煸香，之后加入豆豉酱继续煸炒一会，然后再盛出放到猪耳朵的盆中。往盆中加入适量酱油，白糖，盐，辣椒油搅拌均匀即可。
把猪蹄洗干净（菜市让老板剁成块状）放入汤锅中。把莲藕去皮洗干净切成适量大小块状，姜切成片。把花生洗净和莲藕，红枣放入汤锅中，加入料酒，倒入水，盖上锅盖大火煮制。待汤煮开后，把泡沫撇去，在盖上锅盖转小火煮至1小时，之后加入适量盐即可。
三杯鱿鱼：
把鱿鱼洗干净，用刀在鱿鱼面滑几小刀形成网纹状。加入适量盐、酱油、料酒腌制25分钟。把香油，料酒，酱油，白糖倒入碗中调成汁。起锅倒入适量油加热，然后放入姜，蒜煸香，之后倒入调好的汁煮开，再把鱿鱼，香菜放入锅中翻炒至白即可盛出。
茄子炒豆角：
把茄子洗干净切成条状，然后放入盐水中侵泡一会捞出备用。把豆角摘成一节节后洗干净备用。把干辣椒切成小段，蒜切碎。起锅倒入适量水，把豆角放入锅中焯制后捞出。锅中倒入适量香油加热，然后放入干辣椒，蒜末煸香，然后放入茄子翻炒，待变颜色后放入豆角继续翻炒。过程中加入适量盐，酱油，蚝油，水继续翻炒制，盖上锅盖焖一会，待浓汁剩少许时过火盛出。
红烧豆腐：
把豆腐洗净，然后切成块状。起锅倒入适量的油加热，待油温至八成热时放入豆腐炸制，待变为金黄色时捞出。锅中留适量油加热，然后放入葱，姜煸香，再先后放入豆瓣酱，豆腐翻炒均匀，之后加入适量的酱油，白糖，水（盖过豆腐）大火煮制，待汤汁煮开后转小火。小火煮制三四分钟转大火收浓汁，出锅前撒上香葱即可。
酸辣土豆丝：
为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。土豆去皮洗净切细丝。3.用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。
3.辣椒切圈，香葱切寸段。5.锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。
4.倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
5把提前调好的料汁倒进去炒匀。
6最后香葱段下锅。
7土豆丝很好熟，翻炒一分钟关火。不要炒过火
蒜末豇豆：
豇豆切寸段，大蒜6瓣切碎备用，起锅做开水倒入几滴油，一点盐，将豇豆焯熟捞出马上过几遍凉水备用。另起锅，放一半蒜末爆香，倒入豇豆翻炒几下，放入适量的盐，2小勺水，和剩下一半的蒜末翻炒几下即可出锅。
凉拌蒸茄子：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。
将千张切成小长条焯熟。焯水时候将青辣椒和红辣椒切细条备好。香葱切细条，香菜切段。将焯好的千张和青辣椒红辣椒圆葱香菜大蒜拌一起，加入盐、酱油、鸡粉、味精、辣椒油、搅拌均匀，可以尝尝味道，适量加料，根据自己的口味，拌好备着。拌好的菜摆盘，将干辣椒和花椒放在菜上面，锅中热适量油，待油温七成时，浇到干辣椒和花椒上即可。
大拌菜：
3、锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉
4、将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可。
材料：100g面粉，30g黑木耳，100g白菜、1个鸡蛋、适量油、适量盐、适量蔬之鲜
2 加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。
3 手沾干面粉，将面团揉成多个小球形。
4 放入油锅中炸
5 约需5-10分钟，至表面焦黄。
6 出锅，享用。
做法：
1.白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分。
3.鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用。
4.将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷。
5.白菜叶都卷好后，对半切开，将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可。
五味带鱼
材料：带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。
做法：
1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。
2、苦瓜切条，放入淡盐水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金黄色备用。
3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收汁，起锅烹红醋即可。
金针菇炒腐竹
主料
腐竹、金针菇
辅料
1.金针菇洗净，撕开，腐竹泡发，切段。
2.胡萝卜切成丝，葱切段。
3.锅中放入适量油，然后倒入腐竹煸炒制，加入胡萝卜翻炒至发蔫，之后加入金针菇继续翻炒。
啤酒毛豆烩豆腐
做法：
1.准备好豆腐，切成小块，毛豆去壳剥出豆米，花生浸泡去红衣，蒜瓣、红椒分别切好备用。
2.锅中油热，倒入豆腐，煎至两面酥黄盛起备用，再用锅中余油爆香蒜粒，然后倒入毛豆，加入花生仁，炒匀，最后淋入啤酒。
3.大火煮开，转小火焖5分钟，倒入煎好的豆腐，炒匀，淋入生抽，调好味，加入红尖椒，炒匀，.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。
猪肉炒藕片
实践
1。冬瓜皮片。
2。猪肉片。
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