时间:2017-10-18 14:12:59 来源:作者:点击:
成长在大杂院的小仙儿一直都喜欢吃北京菜的那股本土儿,不仅接地气还带着回忆,二十年前的饭馆没有那么花哨的口味,也没有那么多全国或者世界各地的特色,小馆子不少,而且都是京鲁菜系。
胡同小馆听名字就带着姆们家乡的气息,在知春路大运金都二楼,离地铁很近,上来就能看到门口各种气锅大盆菜,应该是这里的特色菜,而且量大上座率很高!
画屏,酒坛子,铜壶处处营造旧时光
青釉瓷器餐具,金字LOGO,很高级
特色的甘蔗梨汤,用铜壶装,味道甘甜又没有糖的甜腻感,养阴清肺滋补佳品
素烧鹅
不是江浙菜品的那种,外面腐皮包裹各种素菜卤制的,蘸着蒜汁吃,清鲜素味营养丰富
养颜去骨凤爪
据说乾隆微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里面吃到,评价是对其赞不绝口。后来经久相传,拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。草根变珍馔,且延续至今,成京城名菜,原因一定是味道超赞。酸甜可口,爽脆香美,极其开胃,有人夸赞说是这世上最好吃的白菜。店家份量很大超实在!
汽锅蒸时蔬
头一次吃气锅蔬菜,全新的体验,不仅蔬菜口感细腻,而且蒜香的味道很不错
飞刀牛肉
用茴香拌菜还是头一回,牛肉卤制的特别入味,加上茴香很特别,特别值得尝试
炸灌肠
酸汤肥牛
炭烧八哨
京葱生煎嫩羊肉
香菇蒸滑鸡
同样汽锅的做法,保留住鸡肉和香菇的水分,来碗白米饭拌在一起,又实惠味道又好
江南玫瑰熏鱼
酥不腻精品烤鸭
一鸭出三盘,单独的皮酥香,单独的肉细腻,皮肉混合的油脂丰富更加适合包裹食用
小馆一碗香
湖南菜的底子,小炒的做法,芹菜和小米辣提升口感,小仙儿超爱,价廉物美
秘制果仁酥皮虾
吃的时候能感觉到商家很用心的炸制,外皮酥可以直接化在嘴里,虾肉弹牙,配的腰果也是很多人喜欢的
孝心烩菜
浓汤熬制,白菜·粉条·鱼丸·鹌鹑蛋·还有豆腐,完全不油腻,还很养生
这个菜式微辣浓汤型的,鱼肉超嫩,裤带面手工抻制,越泡越有味儿
这个完全吃的是回忆了,以前把剩下的馒头片裹上鸡蛋炸出来,既热了馒头又有了滋味,配上酱豆腐才是老味道
金丝饼
烧麦
京味拼盘
芸豆卷,驴打滚,豌豆黄,制作的很精致,尤其驴打滚,外面软糯,里面豆馅也不是那种外面买的豆沙,很用心的出品
没有那么浓稠,但是味道很纯正
芒果西米捞
每家餐厅都有自己的特色,不管是装修,菜品还是服务,而胡同小馆里的特色是服务热情,气锅蒸菜肉,装饰复古,让吃的人身临其境,享受美味时刻!
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