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鸡块这么做，比炖汤好吃一百倍

时间：2018-02-26 14:25:41 来源：健康美食作者：配菜点击：

我之前在一家大盘鸡的饭店打过工，发现以前家里边炖的鸡虽说营养，但实在太单一，回去跟老妈说了一下大概做法，老妈算是那种厨商高的人，第一次做味道就跟饭店的特别像，大概流程就是这样。

​看起来还不错，至少，好像比平时炖的汤强点

​准备好材料，葱姜蒜，淀粉，生抽

​将所有配菜切碎

​鸡肉加入生抽，蒜泥，姜末，少许五香粉黑胡椒，适量淀粉拌匀，腌制十五分钟左右

​起锅热油，油温六成热时，下入腌好的鸡块炸至表面呈焦糖色

​将炸好的鸡块捞出控油

​锅里留少许油，加入配菜煸炒出香味

​随后加入鸡块翻炒均匀，并在出锅前撒少许白糖和白醋进行提味

​出锅装盘，撒上少许香菜点缀即可

学会这样的吃鸡方法，还会一到节日就吃鸡吗？

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