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10碗治愈力满分的日式拉面 陪你一起过冬

时间：2018-02-26 09:04:04 来源：上海小资美食作者：拉面点击：

魔都街边的餐厅总是形形色色，

这么多餐厅总是不知该去往哪家，

城市深处最不缺的就是精致美食。

冰冷的食物拥有漂亮的摆盘也显得更加诱人。

下班后饥寒交迫的你不如来一碗热腾腾的面，

看看我们为你整理的这10家日式拉面，

不仅有好看的颜值还能陪你过冬天！

“一粒庵”

北海道米其林级网红拉面

来自北海道札幌的人气神级拉面馆12月首登魔都，被北海道电视台评论为北海道最美味拉店，入选2012年《北海道米其林红色指南特别版》，招牌元气拉面被誉为北海道最受欢迎的几碗拉面之一。

多达100种食材熬成的味增汤底，是排队必试的美味！

地址：南京西路1376号上海商城2层

人均：87元

“AORI神隐拉面”

Bigbang胜利的梦幻日系拉面店

Bigbang胜利开创的AORI神隐拉面在短短一年时间内，已遍布亚洲整整十三家店。堂食区有开放的区域，也有单人格子。简洁的日式风格，温暖的灯光，耳边交错的碰杯声，热腾腾的拉面，感觉十分温馨。当红色幕帘拉开，送上诱人的拉面时，冬天的寒意一下就消散了。

招牌的AORI拉面，浓郁的汤色，丰富的食材，扑鼻的香气，端上来就忍不住要立马开动起来，汤头是每天8小时用豚骨熬制的高汤，面是改良后的1.1mm级细拉面，口感爽滑浓郁，据说可以叫板一兰拉面。可以自主选择加叉烧、溏心蛋、腌笋、海苔等等。招牌TKG（日本鸡蛋酱油饭），也是必点之一。

地址：泰康路田子坊248弄23号二楼

人均：72元

“相扑猫制面所”

猫爪下一碗满满胶原蛋白

如果你喜欢海鲜丼，那就应该把这家放出来溜溜。综合刺身丼上满满的海鲜肯定能感动cry你，除此之外，他家的花胶面也是进店必点的招牌面~

极上金汤鱼翅花胶拉面，浇头壕到看不见面系列！一勺都挖不完的花胶、超大片的鱼翅、一长串的鸡肉！煮得酥烂的花胶，入口绵滑得像一段丝绸，浓稠鲜美，抿抿嘴巴黏黏哒！要知道这汤底更不简单！鸡架猪皮 鸡爪熬到化开，就是大写的胶原蛋白好嘛！

人均：182元

地址：巨鹿路318-2号(瑞一幼儿园旁)

“大卫伊东日式拉面”

不会演戏的艺人不是好拉面老板

不会演戏的艺人不是好拉面老板，这碗沪上新晋的人气拉面，创始人是日本知名艺人David伊东，因为一档综艺节目接触到拉面制作，他从艺人转型为拉面匠人，已经整整15个年头，大卫伊东 RAMEN DAVID在日本有6家分店，这家开在奉贤路上，是上海旗舰店。

招牌汤底是猪骨，浓郁适宜和筋道的拉面完美契合，最大的亮点是花腩肉叉烧上，用酱油和蒜头煮至入味，软糯嫩滑。另有鸡汤底的分盐味和酱油两个选择，无论你是清淡系还是浓郁系都能吃得一本满足。一碗豚骨汤面配上溏心蛋，吃下去的是地道的日食和风味。

地址：奉贤路288号

人均：65元

“春树拉面(来福士广场店)”

中国首家春树拉面降临魔都

位于长宁来福士B1楼的春树拉面具有日式复古的“将军府”装修风格，远远望过去，多处挂着的日式帷幔，俨然一副蓬荜生辉大院子的感觉，气派敞亮。精致的花纹和考究的和服面料，完美的将一只大虾包了起来，看上去特别的壮观。

这里的拉面全部都是手工打造的，做出的面条筋道爽滑，再加上海鲜、猪骨和鸡精心熬炖，加入特制酱油或盐，长时间熬煮出的乳白色浓汤，一碗好面便就此诞生。店内独有的带有甜虾的豚骨拉面前前后后要用到几十只甜虾，打碎在汤汁里一起熬制，喝一口满是虾的鲜味。

地址：长宁路1193号来福士广场东区B1-17

人均：56元

“富山面家(瑞虹店)”

这一碗销魂的人气日式拉面

富山面家是沪上特色平民日式拉面店，名气大得令很多食客慕名而来。餐厅的位置不显眼，一不小心也是容易错过的小店，干净整洁的环境让人很享受这碗网红拉面。

推荐：冠军黑酱油拉面-采用独家研制的鱼酱以长时间烹饪精炼而成的秘传黑酱油；札幌味增拉面-混合不同种类的味增，并采用日本传统发酵技术制成；富山湾白盐虾拉面-采用只有富士山才能捕获的稀有白虾，精制而成风味浓郁的酱汁。

地址：瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾1层

人均：72元

“研串面坊”

古北人气拉面屋

研串面坊位于古北区热闹的仙霞路上，被日本客人推荐为古北地区超人气拉面屋，傍晚六点到店还要排队半小时，很小的门脸不大起眼，以日本和韩国食客为主。研串是由下午时分开始经营，一直到深夜，也是这条路上有名的深夜食堂/居酒屋之一。

研串面坊正如日本的所有拉面屋一样拥有自己"用来长年炖煮着绝妙汤底的大 "缸"，而往往各家店斗法之处便来自这汤头的秘笈，所以吃日本拉面前是一定要先喝一口汤的。另一个特色就是这家的生面，，这里用的是中粗面，劲道的面条混杂面粉的香气, 包裹着酱油汤底中浓郁的鲜味。

地址：仙霞路730号

人均：118元

“面屋武士”

刀光剑影下的武士拉面

面屋武士坐落于巨鹿路常熟路上，是中国首家店！一开业就受到了周边商务楼小白领的热烈追捧。看店名大概就能猜到老板是日本人，面条口味是很地道的大阪风。小小的店堂常常人满为患，很多食客也都是日本人，可见正宗。

拉面分为白、赤、黑三种，白即原味，红武士是辣味拉面，黑武士是蒜味拉面。面条硬度、汤头浓度、葱花种类都可选，因为日本地道口味的汤头比较浓郁，初次尝试建议选适中的。面汤表面撒上熟芝麻粒，味道浓郁，面里的笋鲜嫩可口，溏心蛋也生熟刚好，超赞。

地址：巨鹿路909号

人均：71元

“环七拉面”

一人一平米的深夜面馆

深夜两点上海繁华的大世界已近乎无人，这家位于桃源路附近的拉面馆仍然亮着灯。走进店内强烈的日式气息扑面而来，木质结构搭配日式园艺设计，墙边挂着浮世绘，不大的店面呈暖色调，给人亲近温暖的感觉。

店内只售豚骨拉面，但可以自主选择面条的硬度、汤的浓度等，定制一碗专属自己的面，最后按铃等待。味道醇厚的豚骨汤、火候恰到好处的溏心蛋、配上鲜嫩多汁的叉烧肉，一碗吃下来全是满足。每个餐位前还有自取纯净水，身后墙上的挂钩可以放随身物品，都是非常用心的小设计。

地址：西藏南路233号新尚数码广场一楼(近桃源路口)

人均：49元

“家康居酒屋”

在居酒屋里来一碗正统日式蘸面

家康居酒屋位于虹桥兴义路上一个很不起眼的角落，很容易错过，但是推门走进去后会发现别有洞天，店内大部门是吧台座位，有几间小包厢，以日本客人居多。虽然叫居酒屋，但是店内主打日本蘸面，蘸面的发源地是东京池袋，用100%优良的小麦粉制作出来的粗面条，具有特别的口感，润滑又富有弹性。

面汤是用：猪骨、鸡、海鱼、蔬菜等精心调制，用九小时以上的时间熬制而成，味道别具一格，且香醇。推荐芝麻蘸面，面非常有嚼劲，吃法就和荞麦面一样，要将面卷起来蘸酱食用，味道十分独特。

地址：兴义路48号4号商铺

人均：103元

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