时间:2018-02-26 00:03:23 来源:健康与养生作者:生姜点击:
生姜是比较常见的调味品,生姜会刺激到胃肠道,平时适当吃生姜,对人体有一定的好处,但是过量吃生姜也会损伤到胃黏膜,生姜过量会对胃肠道造成刺激,而且会引起食物中毒,会增加肝癌的发病几率,生姜不能和酒同吃,否则会引起食物中毒,并且也会引起肠胃不适,不只晚上吃生姜如同砒霜。
1、生姜过量
生姜除了拥有以上几种有助于人体健康的营养元素,其还含有一种成分,名叫黄樟素。黄樟素是一种食品添加剂,为无色或浅黄色液体,有樟木气味,天然存在与生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量级可致癌。所以过食生姜有可能增加癌症的患发率,尤其是肝癌。
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示:黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌,若黄樟素在体内遇到氧化剂,则会产生更强致癌活性的环氧黄樟素,亦大幅增加人体罹患肝癌的可能性。所以在平时的烹饪过程中,一定要适度使用生姜,切忌无限制的使用。
2、生姜+酒
姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
4、其他
煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸;芹菜放姜有咸苦味,影响口感;生食类海鲜和姜一起吃发膻。
不只晚上吃生姜如同砒霜,晚上睡觉前不能吃生姜,胃肠道不好的人群最好少吃生姜,生姜属于刺激性的食物,会刺激到胃黏膜,而且会诱发严重的心血管疾病,适当吃生姜具有保健身体的作用,而且具有防治疾病的功效,但是过量吃对人体危害大。
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