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春节最爱吃这道菜，1天吃2顿都吃不腻！吃了皮肤好，还能抗癌！

时间：2018-02-25 10:44:29 来源：美食圈作者：下锅点击：

最近四川饮食流行一种绿色蔬菜——下锅耙。据说这菜丢在开水里马上就变软变耙，因此得了“下锅耙”的名字。下锅耙类似大白菜，叶子和菜帮都比较厚实，也因此，它又被称为厚皮菜。据说它以前是喂猪的猪食，穷人家也会把它当菜吃。不过，现在下锅耙也和地瓜叶一样，走进了千家万户，成了美味的农家菜。

下锅耙的营养非常丰富，它富含维生素C、胡萝卜素、粗纤维等。下锅耙中的维生素C，可在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力；下锅耙中的胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老；下锅耙中的大量粗纤维，与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，以减小动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

春节大鱼大肉吃腻了，来点绿色蔬菜吧。家人客人都喜欢，一天吃两顿都吃不腻。常吃还能润肤嫩白、延缓衰老、排毒抗癌哦~

炝炒下锅耙——春节最爱吃这道菜，1天吃2顿都吃不腻！吃了皮肤好，还能抗癌！

原料：下锅耙5颗

辅料：植物油20g，干辣椒4个，花椒1小勺，盐0.5小勺

做法：

1、备好食材：下锅耙；下锅耙择洗干净；

2、将下锅耙对半拧断；菜帮和菜叶分开；

3、干辣椒剪断，再备好花椒；

4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5、放入干辣椒、花椒炒香；

6、再放入菜帮，大火翻炒；

7、菜梗炒至8分熟后，放入菜叶，快速翻炒；

8、调入适量盐；

9、翻炒均匀，关火；

10、【炝炒下锅耙】做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；

2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

白菜萝卜都靠边，它才厉害，1元5一斤， 润肤嫩白、抗衰老、抗癌！

茄子的吃法荤素皆宜，都能烹调出美味的菜肴,这几道菜你吃过吗？

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