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西安年·最中国 | 与其在家看《舌尖三》不如到鄠邑 各种美食让你的年够味

时间：2018-02-25 07:22:34 来源：美食圈作者：陕西点击：

（图片来自网络）

千呼万唤，经过4年漫长的等待，红极一时的《舌尖上的中国》第三季终于在春节回归了。值得骄傲的是《舌尖上的中国》第三季，再次将陕西美食的地图徐徐展开。

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陕西美食源远流长，《舌尖》也从来不吝惜对这片土地的热爱，这季中出现了鄠邑区的特产---米皮，让全国观众对陕西美食再次有了新的向往。

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秦镇米皮是陕西鄠邑区秦镇的著名特色小吃。米皮“筋、薄、细、穰、光、香、辣、爽”，色白如雪，光滑如脂，再加上嫩绿的菠菜或芹菜，出芽的黄豆，佐以香味十足的辣油和五香料醋，吃在嘴里，柔韧而有筋劲，且越嚼越香，深受食客们喜爱。

长期以来，在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见，秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食。

秦镇位于西安户县沣河西岸，这里曾是西周的京畿之地气候温和，土壤肥沃，盛产优质稻谷。用这里出产的稻谷磨浆制成的米面皮子，以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。

作为陕西陕西小吃的发源地之一，鄠邑区可不仅仅有米皮，这里还有很多名声响亮的美食，过年到鄠邑，怎么能不尝一尝这些美味呢？

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△户县软面：它是“关中八大怪”之一的“面条像裤带”，面条有两个手指那么宽，不薄不厚刚刚好。

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△大肉辣子疙瘩：也属于泡馍的一种，整个口感油而不腻，简直是关中一奇。

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△摆汤面：吃法有点像过桥米线，面薄筋光，油汪汤煎，酸香适口。

鄠邑区不仅仅有地道的美食，也是全国闻名的中国现代民间绘画之乡、中华诗词之乡、中国鼓舞之乡、全国围棋之乡......

这个地方几乎人人都爱画画，而且大部分画画的都是农民，因而又叫“户县农民画”。

户县农民画孕育于传统的剪纸、刺绣等民间艺术，诞生于50年代，注重传趣、传情、传意，并不完全写实的风格。

趁着明天假期，快带着家人来鄠邑，品美食逛美景看绘画。

来源：西安发布

运营人员： 王跃 MZ015

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