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新疆人的春天家常菜,补虚健胃又蒜香味浓

时间:2018-02-23 11:42:47 来源:天山可可作者:蒜薹点击:

导读:新疆人的春天家常菜,补虚健胃又蒜香味浓2018-02-23 11:25 来源:天山可可蒜薹炒羊肚是新疆人的家常菜。蒜薹,是最常见的家常菜之一
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蒜薹炒羊肚是新疆人的家常。蒜薹,是最常见的家常之一。其实新疆的蒜薹有区别内地。新疆的蒜薹短而细,颜色淡绿,有别于五大三粗的内地深绿色蒜薹。蒜薹炒时加点羊肚,就是一大盘香喷喷的蒜薹炒羊肚了。

蒜薹,亦蒜苔,又称蒜毫,南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的茎,人们喜欢之一。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前冷藏业中贮量最大、贮期最长的品种之一。

羊肚是新疆人的大,新疆是各种牛羊杂的。羊肚就是其中之一的至。最具名的一道新疆名“大盘羊肚”受到各族人的喜。香的味道,爽脆的羊肚,一直是餐厅点率最高的儿。羊肚是逢年过节必做的一道,不管如何加配,那羊肚必须杆杆的多加。这才是新疆人的特点,必须大口大块的

羊肚:味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足足烦尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质,虚劳衰弱之人食用适宜气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用

主料:蒜薹、熟羊肚

辅料:植物、生抽、皮子、红椒、椒粒、胡椒粉、鸡精

做法:1、蒜薹洗净去掉尾部切段,加少许拌均匀腌制一会,皮子泡泡洗净切末,红椒洗净切段,熟羊肚下切条

2、锅凉7 成,下椒粒、皮子爆出香味,味,下羊肚翻炒2分钟

3、加生抽、胡椒粉翻炒均匀,加蒜薹翻炒2分钟左右,加红椒翻炒出味,加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

羊肚一定是熟羊肚,处理好的,或者是半成品的羊肚

蒜薹不可久炒,变软出蒜香味道即可出锅

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