时间:2018-02-20 20:43:29 来源:健康美食作者:糯米点击:
春节期间,大家开心玩,开心吃,家里大鱼大肉吃腻了,也必定唾涎那些街头的风味小吃。来,咱们去岑溪各乡镇,把特色小吃尝个遍!
樟木 ☞ 虾儿堆
这个真有虾!樟木的虾儿堆,有油炸虾儿的香脆,米粉皮的嫩滑,再醮上特色配料,没吃饱你是不会走开的!虾儿堆以樟木古街附近,五小对面的那间最为正宗,每天慕名而来的爆棚。
提示:要吃到正宗的虾儿堆,你最迟不要超过下午两点,否则,人家收摊了。
樟木虾儿堆
虾饼各乡镇都有,但是要数三堡的最好吃。这个可没有虾,馅都是葱花、蒜叶、芋头、韭菜等香料。经过油炸,酥脆中包裹着清香,咬一口咔咔脆响。
提示:虾饼要在炸熟沥干油的时候,醮点盐花吃最有味。完全冷却后吃就没那么香脆了。容易上火,吃两三只就行!
南渡 ☞ 白助
肚饿了,嘴又馋,那就吃南渡白助吧。白助嫩滑,撒上芝麻,加入酸椒,口感极好。喜欢的话还可以搭着一块鸭红吃,经济实惠。
提示:如果几个人吃,建议自带一瓶桂林辣椒酱,或者老干妈,味道更佳。
南渡白助
筋竹 ☞ 糯米粽
凡是从筋竹街经过的,都会买几条米粽。道路两旁那些摆卖的糯米粽,都是农家人自做的,放心食用。有糯米的柔韧,还有芒叶的清香,外出旅途上既解馋又充饥。
提示:芝麻花生馅、红豆绿豆馅,瘦肉肥肉馅,你喜欢什么就挑什么。
筋竹糯米粽
糯垌 ☞ 叶儿助
如果怕油炸怕上火,那我们去糯垌吃叶儿助!叶儿助用糯米粉揉成团包入各种香馅,再用芒叶或芭蕉叶包裹后蒸熟,香甜,柔韧。
提示:怕上火、不喜甜食的可以买用萝卜干(头菜干、梅菜)做馅的咸味叶儿助。
糯垌叶儿助
波塘 ☞ 糯米助
这个糯米助,是用糯米粉揉团包馅后用油煎的助。有单纯糯米粉的,有加入高粱、艾叶的。外皮酥脆,助肉柔韧,内馅花生芝麻甜香。
提示:要趁热吃,小心内馅已融化的糖滴到身体,既会烫痛,粘在衣服上也难清洗。
波塘糯米助
三堡 ☞ 米让
把粘米磨浆,在铁锅上一块一块烘煎。用葱花等香料加碎肉作馅,既有爆米的酥香,又有猪肉的油甘,还有葱花等的清香,金黄橙亮,色香诱人。
提示:千万别贪心选大块的!小块煎得更透,油香更均匀。最好趁热吃,冷却后会变软,香味大减。
三堡米让
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