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看起来晶莹剔透，吃起来满口鲜香，夹起来薄如蝉翼，你知道是啥吗

时间：2018-02-20 11:23:03 来源：做饭菜谱作者：肠粉点击：

你今天早饭吃了吗？你们早饭吃了啥呢？是不是很好奇小编怎么这么无聊问这种问题，哈哈，因为今天早上，小编吃到了自己心心念念的肠粉啊！那感觉真的是超级爽啊！晶莹剔透的肠粉，蘸上酱汁，咬上一口真的是超满足啊！

这种传统的美食在唐朝就已经出现了，在乾隆期间，这个还不叫肠粉，它叫龙龛糍。乾隆皇帝在游江南的时候，听了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，然后还说，这说是磁长得又不想磁，倒是有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。于是肠粉的名字就这样流传下来，流传至今。

说起肠粉，就要来介绍一下制作肠粉的工具，它的工具也很简单，就像我们的抽屉一样，几个用不锈钢制作的抽屉堆在一起，做成的盒子，看起来就像一个有魔法的盒子，一抽一放，晶莹剔透的肠粉就好了。

做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、辣椒等自己喜欢的酱料就好了。

然后在做肠粉时候，首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、辣椒等自己喜欢的酱料就好了。

吃起来真的是超软、超滑的食物。爽、嫩、滑。粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言，粉皮看起来，薄如蝉翼，晶莹剔透的，吃起来细腻爽滑，满口鲜香啊

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