时间:2018-02-19 15:02:37 来源:健康美食作者:黄瓜点击:
黄瓜鸡丝▼
【材料】鸡腿2只,黄瓜两根,花椒半勺,裨县豆瓣酱1勺,生抽酱油2勺,料酒半勺,水2勺,糖2/3勺,香油半勺,普通炒菜油半勺,葱少许,姜少许
【具体做法】
1.锅中接水,放少许葱段和姜片,然后放入鸡腿,以中火煮开后,转小火煮三分钟即可关火,盖锅盖再焖10分钟
3.半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉
5.倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫,冒大泡,趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可
【材料】浸泡好的海蜇丝,黄瓜1根,皮蛋1个,指天椒2根,蒜末,葱花,盐,少许糖,鸡精,鲜味汁酱油,少许醋,多一些的香油
【具体做法】
1.黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用,皮蛋切成片,指天椒蒜葱全部切成末备用
2.洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入适量盐腌一下,以去除多余水分
3.取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入少许糖,少许醋和鸡粉,倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀
4.腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋,浇上调好的味汁拌匀即可
蒜泥芦笋▼
【具体做法】
1.芦笋洗净切成寸短,蒜瓣用刀拍碎
2.锅加油烧热放蒜炒香加芦笋,盐,糖,大火翻炒2分钟即可出锅
洋葱拌木耳▼
【材料】泡好的木耳150g,洋葱半个,青红椒各半个,花椒1小勺,干辣椒2个,盐1g,生抽1小勺,醋1大勺,油1大勺,香菜少许
【具体做法】
3.把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
4.把木耳,洋葱,香菜,青红椒和调好的料汁搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
凉拌土豆片▼
【材料】土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、香菜少许、炒香的白芝麻适量
【具体做法】
1.将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片
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