时间:2018-02-15 13:04:47 来源:曹医生说作者:细菌点击:
肉食是我们现在餐桌上少不了的食物,但是现在的食品环境并不是很好,所以从我的角度有几种肉是大家一定不能吃的。
【长期久冻的肉】
有时候买回的肉,因为量多也好,忘记吃也罢,会在冰箱里存放很久。这种冻着的肉,除了吃起来口感不好,对身体的影响也很大。这种的肉会过度氧化,人吃了后,会减少人体内的抗氧化物质,加速衰老。
把肉放冰箱是为了杀灭细菌防止肉变质,但是解冻后,温度升高,细菌会快速繁殖,破坏肉类细胞,反复解冻,冷冻,会产生大量的微生物,细菌,这些微生物在肉里面大量繁殖后,会生成危害人体的毒素,这种毒素长期累积,引起慢性中毒。
肉的切面上可见如石榴籽一般大小的白点,水泡,或好似有米粒包裹在肉中,这种肉吃了会导致寄生虫病。
有的肉在瘦肉部分颜色暗沉,是深红色或者黑红色,也有的有紫红色淤血,脂肪也没有光泽,发暗或呈黄色或者灰绿色,很可能已经腐坏,这种也吃不得。
畜三腺
猪牛羊身体上的甲状腺,肾上腺,病变淋巴腺是有害器官,这些部位再好吃也不能吃
猪脖子上灰色黄色或者暗红色的肉枣,含有很多病菌和病毒,一旦食用,容易感染疾病。
【误区】
平时有的为了杀菌,都用热水洗肉。实际肉用热水浸泡肉之后,氨基酸,维生素等营养物质会流失。
作为中医的我,平时以素食为多,并不是不吃肉,或者信仰之类,而是现在肉的问题太多。小时候农村养猪,需要一年的时间,春节时候宰猪后,那个肉非常香,怎么吃都很好吃。
现在不同了,一头猪两个月就能用饲料喂养的又肥又壮,且不说这肉有没有营养,光是口感上就没有肉味了。所以,在大环境下,吃肉还是要注意一些的。
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