你吃对了吗?舌尖上的安全

时间:2018-02-13 02:43:38 来源:独立寒秋32550495作者:食用点击:

导读:你吃对了吗?舌尖上的安全2018-02-13 02:18 来源:独立寒秋32550495随着春节的临近,气温逐渐升高,各类病原微生物生长繁殖
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随着春节的临近,气温逐渐升高,各类病原微生物生长繁殖速度加细菌食物中毒进入高发期。在我们的日常生活中,尤其在饮食方面更应该引起我们的重视避免食物中毒事情的发生。

​发生食物中毒应立即拔打急救电话

外出就餐应选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位,建议选择餐饮服务食品安全监督量化级别较高(显示为脸)的餐饮服务单位就餐。用餐时应注意辨别食物颜色、味道是否异常;不要食用超过保质期的食物;不要选择流动商贩、无证经营摊店就餐或购买食物。此外,随着天气转暖,一些本来无毒或毒很低的果会变成有毒或毒增高的食品食用时也要注意安全

食用冷冻海产品注意。春季是海产品的产出淡季,如冷冻海产品存放时间过长或存放不当,就容易腐败变质,所含质会分解并产生胺类、可溶等有毒害的物质。这些有毒害的物质经加煮、熬也不能彻底破坏其毒害。因此,春季应慎食冷冻海产品变质的海产品切不可食用

防止马铃薯(土豆)和腌制品中毒。发芽或绿色皮的马铃薯(土豆)会产生大量的龙葵素,食用后易引起食物中毒。春季气温升高,冬季腌制的、咸中的亚硝酸含量会增加,一次食用过多颜色过深、已变的腌制食品容易引起亚硝酸中毒

木耳、鲜别贪。鲜里含有仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二仙碱就有毒了。人食用后可出现恶心、呕吐、腹腹泻口渴症状严重者有便、尿或无尿。鲜应先在中焯一下,然后用清浸泡、冲洗,使仙碱最大限度地溶于中,此时再行烹调,可保安全。鲜不宜多食,每次最好不超过50克。新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,人食用后,会随液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉吸收导致咽喉肿。因此切勿食用刚采摘的新鲜木耳

扁豆、四季豆需烧熟。生的扁豆和四季豆中含皂甙和红细胞凝集素,对消化道有强烈刺激,可引起出炎症,并对红细胞有溶解作用食用四季豆、扁豆必须充分加破坏有毒物质、彻底炒熟。

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