四道特色的宴客菜谱,春节家宴让你品尝美好滋味

时间:2018-02-12 23:44:39 来源:吃货吃货作者:猪肝点击:

导读:四道特色的宴客菜谱,春节家宴让你品尝美好滋味2018-02-12 23:28 来源:吃货吃货冷拌五味鱿鱼材料:鱿鱼100克,姜片3汤匙,米酒
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冷拌五味鱿

材料:鱿100克,姜片3匙,米酒1匙,蒜1匙,葱2匙,椒末,1匙,甜酱1匙,1/2匙,1/2匙,麻1匙。

做法

1、起一锅滚放入老姜片和米酒,将切好的鱿丢入川烫至熟即捞起放入冰中。

2、拿一碗深冷的酱来调节一下。

3、冷冻鱿沥干,和沙拉酱、葱、蒜、椒混合在一起,完整的酸甜凉~ ~ ~ ~ ~超级美味开胃:)

干锅土豆鸡

材料:土豆几个、红椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、少许、料酒少许、少许

做法

1、土豆去皮切片,红椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用。

2、平底锅里放一些,比炒的时候略多一点,地把土豆片放进去,煎至两边发即可捞出。

3、炒锅里放少许,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红,加入培根片,继续小火翻炒出

4、放入葱姜蒜碎,红椒圈,翻炒出香味后,倒入土豆片,一勺料酒、一勺,半勺,翻炒均匀后,收干汁,加少许出锅。

爆炒猪肝

材料:猪肝、瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、、鸡精、胡椒粉;

做法

1.瓜切两半,瓜心去掉;瓜一扣,抹刀一片;用腌制,可让瓜口感脆韧;猪肝切薄片猪肝切好后加、料酒、高度酒腌制红椒,洋葱改刀用厨房把猪肝吸出来;

2.碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+++鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净;把沥出来;猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩;

3.锅里放,倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ,洋葱熟了,猪肝就熟了),烹入碗汁(留一点),加入瓜+剩的一点碗汁,加入香,最后烹入高度酒(腥膻味就全部出去了),一到美味的爆炒猪肝就完成了

香菇莲藕炖排骨

材料:排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、、蚝

做法

1.香菇提前取出浸泡,去掉尾部的蒂,莲藕去皮切小块,排骨洗净砍断焯

2.锅,放入适量的金龙小榨,爆香姜片,倒入排骨翻炒,加入料酒。

3.加入小火翻炒至香,倒入清拌匀转大火,加入莲藕拌匀。

4.倒入香菇,盖上盖子焖煮半小时即可出锅。

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