盘点山西太原8大著名美食,吃过3种以上你算是真正的太原人!

时间:2018-02-12 10:04:17 来源:土特产那些事作者:怀仁点击:

导读:盘点山西太原8大著名美食,吃过3种以上你算是真正的太原人!2018-02-12 09:50 来源:土特产那些事豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕。是山
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豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕。是山西太原传统特色糕类小,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入、柿、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解祛毒。1957年,豌豆糕被评为太原市 “十大”。

清和元脑是用羊、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的,故又称作为八珍。在脑时,还要佐以腌韭,作为引。

老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小。皮薄馅满,味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们,都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘,馅儿甜中有香,色泽洁鲜亮,配料讲究,风味独特,已被列入山西省非物质文化遗产。

《认一力饺子》是一款饺子品,主要材料是肥羊

是山西省最著名的传统肴,号称“三晋一味”,其起源有多种说法,各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过,晋城的“大米过”,特色是多搭配刚出锅的大米一起堪称一绝。

羊杂割是山西的一种地方小。据传,山西人杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人习惯不一样,内蒙人只,而怀仁人却在羊下上做了一些文章,创造了一种美食叫“羊杂”。

六味斋虽然在山西太原,但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京,它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。六味斋,这个中华老字号经过一辈又一辈人的努力,一直保持着自开宗立派以来260多年的传统工艺、传统风味,生意越做越大、越做越强。

徐沟罐肠,又名罐渣。是山西省清徐县徐沟镇特有的传统小。此已有数百年历史。具有浓厚地方特色。罐渣以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹。佐以、蒜汁、卤、芝麻酱、瓜食之,既可冷食,也可炒,别有一番风味。徐沟罐渣分红、两种。红罐渣用鲜猪与面制成;罐渣不用猪,故呈灰色。

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