10道凉拌菜做法,3分钟学会,简单美味,年夜饭中的亮点菜!

时间:2018-02-12 08:03:41 来源:美食圈作者:白糖点击:

导读:10道凉拌菜做法,3分钟学会,简单美味,年夜饭中的亮点菜!2018-02-12 07:48 来源:美食圈凉拌蒜苗金针菇用料蒜苗、金针菇、生姜
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凉拌蒜苗金针菇

用料

蒜苗、金针菇、生姜、新独蒜、凉拌芝麻

步骤

1.蒜苗成丝状,用腌制15分钟,挤净分备用。

2.金针菇切去根部、洗净,入中焯一会,姜蒜去皮、洗净,切成末,姜蒜末加入,调成味汁。

3.金针菇和蒜苗混合,加入味汁,拌匀,淋上芝麻和凉拌,拌匀即可食用

凉拌豇豆

用料

豇豆、剁椒、生抽、、葵、香

步骤

1. 将豇豆掰成5cm左右的段,用清干净

2.锅中倒入清后,将豇豆倒入锅中,加入3g左右和几滴食用烫1分钟,烫好的豇豆捞出放凉中。

3.将剁椒、生抽、、少许、香等倒入碗中,拌均匀。

4.将豇豆摆入盘中,浇入调好的调味汁即制作完成。

凉拌皮

用料

、红甜椒、蒜、芝麻、葱、生抽、香

步骤

1.皮洗净,剥去外壳,刀沾点将其切成小块,淋上1匙生抽、1/2匙香、并撒上少许

2.随后将葱、红甜椒、蒜切丁,锅里,依次爆香蒜、红甜椒和葱。

3.随后淋在皮上,撒上少许芝麻就可以开啦。

西兰木耳

用料

西兰、干木耳玉米、鲜、小红椒

步骤

1. 西兰侵泡半小时,木耳泡发备用。

2.西兰洗净后瓣成小朵,放入沸中焯一分钟左右捞出,放入冷或纯净中过凉。

3.泡发好的木耳洗净后放入沸中焯2分钟捞出,和西兰一样过凉,小红椒切小粒。

4.西兰木耳沥干分后放一起,并把椒粒放在上面,锅中倒入适量烧冒烟。

5.将浇到椒粒上,随后调入、鲜和少许,拌匀后即可食用

凉拌

用料

瓜、蒜末、、生抽、香、香、鸡精、胡椒粉、剁椒酱

步骤

1.嫩瓜两根,洗净,瓜去皮切小条,大蒜切末。

2.将瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟。

3. 看到瓜腌出半碗以上的份时,将腌出的滤掉,再加入两大勺,生抽5克、镇江香30克、香20克、鸡精、胡椒适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用

凉拌豆皮

用料

豆皮、胡萝卜、芹、香、陈

步骤

1.将豆皮切长条,胡萝卜切丝,芹与香切碎,芹叶可留着装饰,如果喜欢更脆口感,可用西芹!切期间可以烧开,切好后放进按照顺序放进锅里滚,豆皮滚到即可。

2.然后带套,将材料混合,按照,陈2:1的原则调味,可加一点点提味,鸡粉少许,最后撒点葱装饰

凉拌海带丝

用料

干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香末、蒜泥、、香

步骤

1.准备好干海带,抖落掉浮尘,把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟,取出后用清浸泡2-3小时,洗净后切丝。

2.沸适量、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉里。

3.捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

香拌藕片

用料

莲藕、芹、熟生米、、香椒、椒、干椒、香

步骤

1. 芹焯烫过凉备用,莲藕切片焯烫过凉备用,炒锅倒入香炸香椒和椒。

2. 把藕片和芹放入碗中加入拌均匀,再加入生抽,香,加入椒。

3. 浇入炸好的全部拌均匀盛盘后撒上熟生米即好。

爽脆拌三丝

用料

金针菇、芹胡萝卜、大蒜、干椒、椒、生抽、、鸡精、、香

步骤

1.胡萝卜切细丝,金针菇切去根部,芹杆儿切段,中加适量,下入胡萝卜和芹烫一下即可,30秒左右。

2.金针菇焯烫至变软,大约1-2分钟,金针菇焯烫后迅速过凉保证其爽滑的口感,所用焯烫好的食材倒入盆中。

3.生抽20g,20g,和鸡精适量10g,香15g兑成碗汁,切少许干椒丝和蒜末,泼入,加入兑好的碗汁即可。

凉拌莴笋

用料

莴笋、米、姜、

步骤

1.莴笋刨丝,加腌制变软。

2.挤干多余的分,然后加入姜,椒,,一起搅拌均匀,即可。

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