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强化“年夜饭”监管，确保春节期间“舌尖上的安全”

时间：2018-02-12 02:04:19 来源：宁晋食事药闻作者：年夜饭点击：

为加强春节期间餐饮服务食品安全监管，保障公众饮食安全，确保广大群众度过一个安全、祥和、欢乐的春节，宁晋县市场监督管理局执法人员强化“年夜饭”餐饮食品安全监管，对承担“年夜饭”的餐饮单位进行全面的食品安全隐患大排查。重点检查了餐饮单位原材料采购、贮存，各功能间环境及规范操作、餐用具清洗消毒保洁等关键环节。

对检查发现的生熟混放、环境卫生差以及明厨亮灶、食品安全制度执行不到位等一些共性问题提出整改意见，立即整改。不能整改到位的责令停业，取消承办年夜饭资格，切实消除安全隐患。确保广大群众度过一个欢乐、祥和的春节。

截止今日，已有28家承办“年夜饭”的饭店进行了申报登记、备案并签订食品安全承诺书。该局将严格执行24小时值班和领导带班制度，畅通12331举报电话，及时受理和处理消费者投诉，维护广大消费者权益，做好节日期间的应急准备，保证通讯畅通，确保第一时间做好投诉举报及突发事件的应急处置工作，做到防患于未然。

这几样蔬菜在炒之前必须焯水, 不然就是在吃“慢性毒药”

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