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【荐读】看过了诗和远方，想看家和故乡

时间：2018-02-10 16:25:34 来源：信阳晚报作者：年夜饭点击：

以前你讨厌饭桌上的生姜和香菜

后来你觉得味蕾的刺激让你真切感受家的存在

以前你不喜欢七大姑八大姨的唠叨

后来你发现耳边的碎碎念其实是亲人的关怀

以前你反感父母在眼前晃来晃去，迫切想离开

后来你想要时刻在他们跟前去付出和敬爱

以前你渴望大城市的味道

后来你发觉只有在家里才能嗅到亲情

以前你厌烦出门时父母时刻不离地牵着你的手

后来你清楚地意识到，大手牵着小手那是爱啊

味觉、听觉、视觉、嗅觉、触觉

都离不开一个字：家

有爸妈的地方才是家，有家的地方才有过年的气氛，趁着你还有奔跑的力量，趁着你还有往返的时间，哪怕一个人，回家陪伴父母，一起过年，一起吃团圆饭。

滴完眼药水后，小编以潇洒干练的姿态开始梳理中国人年夜饭的进化史

上世纪50年代：【我是年夜饭，我为奢侈品代言】

50年代，只有在过年的时候，国营零售店、合作社、公私合营食品店等有东西卖的地方才真正感觉上货了，且堆得满满当当，顾客人挤人。鲜美的水果、传统糕点、年糕、干果、海味、扒鸡、板鸭都是“奢侈品”，每家每户只买得起一点儿。那时候的猪肉、牛肉、羊肉，还有各种鲜鱼、虾、土产品都是专门为了春节提供的，数量很有限。

上世纪60年代：【巧妇难为无米之“年夜饭”】

在物资匮乏的年代，春节就是“解馋”的大好时机，勤快的主妇们全凭巧心思腾挪全家过年的一日三餐。大白菜是百姓的当家菜，春节菜谱里主妇们用它变出的花样差不多能摆一个白菜席：芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。

条件好一点的人家，餐桌上有炒三鲜(猪皮、青菜、肉丸)、大白菜炖粉丝。那时候肉、鱼、蛋、糖等数量少，供应有限，都要凭票排队买，尤其是猪皮抢都抢不到，因为猪皮特别紧俏，猪皮和猪肉都是分开卖的。

上世纪70年代：【鸡鸭鱼肉是“年夜饭”的特权】

年夜饭除了是一年之中一家团聚的日子之外，一些平时吃不到的食物，都会在年夜饭时端上桌面。过年之前，家庭主妇们会提早把猪肉、鱼肉烧好、冻结。客人到家里拜年，就将猪肉冻、鱼肉冻端出来给客人吃。到了70年代后期，市面上开始出现白酒、巧克力、话梅糖、饼干、蛋糕、糖果这些“奢侈品”。

上世纪80、90年代：【年年有今日、岁岁有今朝】

随着改革开放的发展，人们生活水平显著提高，年夜饭已经不再仅仅满足于温饱，每家每户都会在桌子上摆满丰盛的佳肴和糖果，以象征着年年有余，期盼来年能一样有好的收获。

21世纪：【年夜饭之团团圆圆过大年】

进入21世纪后，大家的生活越来越好，工作却越来越忙，平时接触的时间也就越来越少，每年的年夜饭就成了把亲朋好友聚拢一起的最好理由，在吃饭之余，摆谈下今年的工作、生活，展望下来年的目标，大家互相鼓励，其乐融融。

作为一个刚满18岁的巨婴，小编不幸未能见证年夜饭的进化史（你信吗？）

but，一定有人和小编一样，平时加班加点赶工作，拿着那么点薪水，却无暇顾及在家里的亲人

团圆

是最美的风景……

来源：综合网络

编辑：郑 虹

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洋葱在国外被誉为“菜中皇后”，这道菜这么抄是对了！

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