花蛤蒸蛋、扇贝粉丝、辣炒蛏子,6道海鲜的做法,好吃到爆!

时间:2018-02-07 14:24:29 来源:创业必读作者:适量点击:

导读:花蛤蒸蛋、扇贝粉丝、辣炒蛏子,6道海鲜的做法,好吃到爆!2018-02-07 14:13 来源:创业必读花蛤蒸蛋食材:鸡蛋2个、蛤蜊200克
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蛤蒸

食材

2个、蛤蜊200克、食1/4匙、1/2匙、香1/2匙、细香葱少许、料酒适量

做法

1、提前将蛤用浸泡2小时以上,用刷子将蛤表面清洗干净

2、将葱切成碎备用

3、锅中放入适量,加入料酒和蛤,煮至开口立即捞出

4、将煮好的蛤蜊排放在容器中;

5、加入搅匀

6、液中加入煮调匀,比例是1:2

7、将液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的液更加细腻),倒入放好蛤中

8、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,开后蒸10分钟左右

9、蒸好后淋上,再撒上葱即可。

扇贝粉丝

食材

扇贝,粉丝,蒜,红椒,青椒,橄榄,蒸

做法

1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用

2、蒜、青红椒切末备用

3、锅内放少许橄榄,加蒜末炒香,盛出

4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上

5、加入炒香的蒜末

6、放少许青红椒末,加蒸调味

7、烧开后,上笼蒸7-10分钟即可取出。

红烧海参

食材

泡发海参半末150克,菇3个,适量,蒜片,生抽,葱,香,生粉,蚝适量

做法

1、将菇,葱姜蒜,香切好,泡好的海参也切薄片

2、小碗中放入蚝,生粉,加勾兑成芡汁待用

3、炒锅少许下入蒜片,葱爆香,然后下入菇翻炒入味

4、接着倒入末翻炒至变色,然后下入海参片,炒匀

5、接着加入少许,放入生抽,倒入芡汁,翻匀后加葱和香即可。

酱炒皮皮

食材

皮皮500克、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干适量、食适量适量、色拉适量

做法

1、皮皮放入盆中,用清清洗干净,葱姜蒜切末,椒切碎备用

2、锅里放2大勺后,将椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入皮皮翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的

3、不断翻炒,等皮皮颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到皮皮完全熟透即可。

蟹炒年糕

食材

梭子蟹、年糕、青椒、红椒、葱、酒、姜、蒜、香葱、香胡椒粉、淀粉、

做法

1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好

2.切好的螃蟹块用酒、胡椒粉、腌渍拍上淀粉

3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末

4.锅做,再放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,捞出

5.再放,放入葱姜蒜、酱炒出香味和红

6.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入酒,放入年糕片,再加入少许或清、加调味,放入青红椒块翻炒

7.翻炒均匀加入少许香,最后撒上香葱末即可出锅装盘。

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