时间:2018-02-07 14:24:29 来源:创业必读作者:适量点击:
食材:
鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐1/4茶匙、酱油1/2汤匙、香油1/2汤匙、细香葱少许、料酒适量
做法:
1、提前将花蛤用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净
2、将葱切成碎备用
4、将煮好的蛤蜊排放在容器中;
7、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好花蛤中
8、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,水开后蒸10分钟左右
扇贝粉丝
食材:
做法:
1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用
2、蒜、青红椒切末备用
3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出
4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上
5、加入炒香的蒜末
7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟即可取出。
红烧海参
食材:
泡发海参半斤,肉末150克,花菇3个,油盐适量,蒜片,生抽,葱,香菜,生粉,蚝油适量
做法:
4、接着倒入肉末翻炒至变色,然后下入海参片,炒匀
5、接着加入少许盐,放入生抽,倒入芡汁,翻匀后加葱和香菜即可。
酱炒皮皮虾
食材:
皮皮虾500克、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量
做法:
1、皮皮虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用
2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入皮皮虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3、不断翻炒,等皮皮虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到皮皮虾完全熟透即可。
蟹炒年糕
食材:
梭子蟹、年糕、青椒、红椒、葱、白酒、姜、蒜、香葱、香油、盐、胡椒粉、淀粉、白糖
做法:
1.将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好
3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
6.放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒,放入年糕片,再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味,放入青红椒块翻炒
7.翻炒均匀加入少许香油,最后撒上香葱末即可出锅装盘。
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