时间:2018-02-06 00:24:26 来源:网上厨房作者:点心点击:
临近过年了,家家户户在准备年货了,各种各样的好吃的正在搬往家里吧,想想也是激动啊
最近小厨君在采购点心,意外发现有个点心好好吃啊,名字叫炉果。说实话,小厨君还是第一次听到这个点心呢(也许是小厨君有些孤陋寡闻了吧)。
据说这个炉果是东北传统风味的点心,一种四方块的硬点心,口感香酥,因为在炉中烤成,所以得了这么个直白的名字。它用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻。外观金黄色,个头小而均匀,入口香、酥、脆、甜、爽口。
作为东北的特产点心,一般地方还真的买不到呢。不过,小厨君可以教你,不加任何添加剂,健康美味,简直是美滋滋。
▎《香酥炉果》
图文来自——采薇
香甜酥脆,好吃到停不下来。
『食材』
低筋面粉:120克即食燕麦片:50克玉米油:80克鸡蛋:一个熟白芝麻:15克绵白糖:40克无铝泡打粉:1.5克苏打粉:1克全蛋液(刷表面):半个白芝麻(撒表面):5克
『步骤』
3、将燕麦粉和低筋面粉混合拌匀
5、用蛋抽搅拌均匀
7、筛入所有粉类
9、用硅胶铲翻拌至无干粉,然后和成团
10、取一张保鲜膜放在案板上,将和好的面团放在保鲜膜上,面团上再盖一层保护膜,然后用擀面杖擀成正方形
11、掀开保鲜膜,切成小块
12、借用刮刀将切好的饼干坯摆入不粘烤盘中,中间要留有空隙。(如果不是不沾烤盘,记得要垫一张油纸哦)
13、表面刷上蛋液
15、将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤17分钟出炉晾凉即可
16、成品
小贴士:饼干厚薄不同,还有每台烤箱温度也不同,所以烘烤时间和温度,大家要根据自己的实际情况来调整。
嘿嘿,不错吧,不知道你有没有吃过,你可以尝试着做着吃。小厨君也不说只有到东北才能吃到这样的话了,毕竟现在网购那么发达,不过自己做更加放心,这就是烘焙的魅力吧
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