这份汤被称为“汤中之王”,多次作为国宴主菜,在家也能轻松做!

时间:2018-02-05 14:04:40 来源:香哈网作者:鲍鱼点击:

导读:这份汤被称为“汤中之王”,多次作为国宴主菜,在家也能轻松做!2018-02-05 13:49 来源:香哈网佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建
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佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名,属闽系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园馆老板郑春发研制出来的。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养、清润肠防治虚寒等功效。佛跳墙多次做为国宴的主,接待国内外贵宾。

如此高大上的一道,其实在家也可以轻松做出,趁着过年回家,为父母做点好的吧~

佛跳墙

配料:

5个、海参两个、胶5个、粉丝少许、发丸子五颗、鹌鹑五颗、鸡一个、排骨三小块、西兰一棵、笋少许、五个、姜片三片、酒半碗、

烹饪步骤:

1.准备食材

2.鸡和排骨飞沫后,放入高压锅,加入一砂锅的,煮沸20分钟,这期间可以处理其他食材

3.小胶加姜片煮沸捞起,换冷泡发20分钟左右,剖片清洗胶、洗净

4.冬菇泡发

5.粉丝泡软

6.鹌鹑煮熟剥皮,海参切段

7.锅底依次铺上笋片、姜片,鲍壳(鲍干做的话可以省略),发丸子

8.依次放入西兰(希望口感脆的话可以最后才下),鲍,扇贝,胶,粉丝,海参,鹌鹑,鲜,香菇

9.加入高压锅煮出来的高、半碗绍兴酒,小火炖半小时,起锅前加少许。不要盖锅盖。

10.摆盘:汁鲜甜,鲍参胶是高端滋补品,口感脆滑可口。这是可以过年为爸妈做的一道,希望爸妈身体健康

小贴士:

鲍参翅肚是四大补品翅用粉丝代替了,现在国家提倡保护),富含优质和不饱和脂肪酸,不仅不会,还能滋阴补肾,抗癌防癌,增强等多种养生功效爸妈就必须为他们做一道佛跳墙。

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