立春为什么要“咬春”?“咬春”咬什么?

时间:2018-02-04 15:04:43 来源:杏花岛作者:阳气点击:

导读:立春为什么要“咬春”?“咬春”咬什么?2018-02-04 14:55 来源:杏花岛2018年的立春是2月4日,农历腊月十九。甲骨文中,春字
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2018年的立春是2月4日,农历腊月十九。

甲骨文中,春字由三部分组成。由代表林野、太阳、种子的三个象形字而成。表示冬天过后,广袤的田野上,阳光普照,气温上升,种子破土而出。所以春天是万物复苏,生机勃发的季节

明代王象晋所著《群芳谱》中载“立,始建也,春气始而建立也”。二十四节气中,立春是第一个节气。一年之计在于春,春天始于立春。

传统民俗中要在立春日萝卜,春卷、春,称之为“咬春”。拥有悠久农耕文化的中国,对能够开始播种的春天非常重视,民以食为天,为了迎接春天的到来,一些新鲜如萝卜、韭、豆芽等(这些在面里就成为春卷、春),既顺应春天阳气升发,又有迎接新春的意味。

“咬春”为啥要咬萝卜?首先声明,“咬春”咬的是萝卜,为啥咬的不是胡萝卜?因为萝卜出现的早呗,秦汉时期的《尔雅》中就有关于萝卜的记载,而胡萝卜在元朝时才进入中国。在东汉时期就有了迎春的习俗。民间习俗认为咬春之后,春天就不会犯困。其实从中医理论来看,萝卜辛、甘,温。能消食,行气化痰。中医经典《帝内经》气法时论里记载:“肝主春……肝苦急,急食甘以缓之……肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”。在腑和四季的对应关系中,春天对应肝,酸苦甘辛苦五味中,酸味对应肝。春天是阳气生发季节酸味能收敛收涩,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。春天应该少酸味,多辛味食物生发阳气,多甘味食物以防肝的功能太盛,抑制脾胃的运化。萝卜味辛,辛味有发散、行气的作用,正好顺应春天阳气升发的特点萝卜味甘,甘味可调和脾胃,并且萝卜消食,能够帮助身体清理一个冬天活动少,腻所导致身体里的废物堆积。所以“咬春”咬萝卜就是中医“天人相应”理论:春天要少食酸,多食辛甘的具体体现。

“咬春”光咬萝卜多单调,勤劳勇敢货们远远不满足于此。所以春出现了。薄薄的面,里面夹着豆芽、韭……你家的春夹的啥?

为啥夹豆芽?《本纲目》这样记载:绿豆芽,甘,平。解酒毒、毒。李时珍这样称赞豆芽:“诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,美独异。”初生豆芽洁鲜嫩,有生发之意,正和春天欣欣向荣之气象相合,豆芽又可清,防止春天阳气升发太过,郁而化

为啥夹韭?韭又名起阳辛温,能温暖脾胃,补虚壮阳。中医有阴阳理论,阳气是生命活动的动力,就像城市边的发电厂,电厂电力不足,则城市秩序出现问题。人体阳气不足,功能则出现衰退。补阳的物著名的有鹿茸、海马、冬虫夏等等。可是对于普通人来说,补不如食补,韭就是一味很好的补阳的食材,春天食用,可以帮助人体阳气升发。

作者:陈燕清,中医学博士,副教授,山西中医学院附属医院治未病中心副主任,擅长颈肩治疗

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