时间:2018-02-04 14:25:07 来源:猫哥纵横作者:汤圆点击:
五芳斋汤圆是湖北武汉市的传统名小吃之一,该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯,其味鲜美。现今的五芳斋,采用现代设备与手工制作相结合方式,由过去单一的汤圆小吃品种开拓到几十种多味汤圆及速冻系列,并继续保持选料严谨、传统配料、制作精细、口味纯正、油而不腻的独特风味。
如果有兴趣的朋友,可以在家自己做,虽然在外形和口味上比不了五芳斋汤圆,但是自己动手也是一种乐趣啊!五芳斋汤圆馅主要有黑芝麻,桂花,猪油等,但现在大家都觉得少油少糖吃的更健康,所以用料可以按照自己的喜好搭配。
1 黑芝麻需要炒熟,再将黑芝麻碾碎,用把熟芝麻磨碎,越碎越好,最好是粉末。
2 把猪油加热,将全部材料(熟黑芝麻粉末、桂花糖、猪油)混合,搅拌均匀。
3 将混合好的汤圆馅分成每个5-8g的小馅子,放入冰箱冷藏室,可以让馅子更硬一些。
4 用温开水和糯米粉,然后取适宜大小的面团配一个馅子,搓圆以后,沾点糯米粉即可。
小贴士:吃汤圆时要缓慢、小口,避免出现意外哦。猫哥提醒,由于汤圆含糖高,加上花生、芝麻含高油脂及高热量,一定要少量食用,记住一次不要吃得太多。
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