时间:2018-02-03 22:23:35 来源:凤凰网作者:料酒点击:
做法:
1、鸡翅洗净沥水,起锅烧热倒油,鸡皮一面朝下放入鸡翅,中火煎至两面金黄色后盛出沥油;
2、锅内留少许底油,加入适量白糖小火炒至完全溶化变金红色,将煎好的鸡翅回锅翻炒几下;
3、调入适量料酒、高汤、胡椒粉和盐大火煮开,转小火炖至汤汁浓稠后即可出锅。
准备食材:草鱼、啤酒、青红椒、姜葱蒜、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、油。
做法:
1、姜葱蒜切末,青红椒去籽去蒂切小块,草鱼处理干净去骨取鱼肉切成大块,加入适量胡椒粉和盐拌匀腌制40分钟;
3、净锅烧热倒油,放入姜葱蒜末爆香后,倒入适量啤酒,加少许蒸鱼豉油,倒入煎好的鱼块炒匀;
4、小火焖至啤酒快干时,放入青红椒块大火收汁至熟后即可出锅。
准备食材:猪蹄、莲藕、葱姜、料酒、生抽、甜面酱、白糖、腐乳、盐、油。
做法:
1、莲藕去皮切小块,猪蹄洗净剁成小段, 冷水下锅加几片姜和少许料酒大火烧开,焯烫一下去血水撇去浮沫捞出洗净沥水;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜爆香后,倒入猪蹄中火煎至表面变微黄,调入适量生抽、甜面酱、白糖、腐乳和盐翻炒均匀;
3、烹入少许料酒,注入足量清水没过猪蹄大火烧开,转小火盖锅盖继续焖煮一小时,放入藕块开盖收汁至藕块熟透后即可出锅。
做法:
1、葱姜切末,黄瓜去皮切条,鱿鱼处理干净改花刀切成小块,加入开水中焯烫至打卷后捞出沥水;
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