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从小到大最爱吃的一道菜，酸甜开味，超级下饭！

时间：2018-02-03 22:04:18 来源：揭西美食网作者：排骨点击：

从小到大最喜欢的就是糖醋类的食物了，酸酸甜甜的特别开味。酸甜的味道也最像家的味道，吵吵闹闹的却一直很甜蜜。

平常的糖醋排骨需要繁杂的步骤，为了热衷此道的我，妈妈教了一个懒人版的糖醋排骨，美味，从家开始。

排骨洗干净后，切段。锅烧热之后，放排骨干炒。我家的糖醋排骨是不裹面粉炸的～

一直干炒～不要放水。就是一直翻炒～看到图上的排骨表面变色了，有一点焦黄～没关系，继续翻炒～

感觉排骨炒干了，继续炒出油了之后，放少许盐。真的只是少许噢～一点点就好。

跟着就放糖～糖要多放，我这个拍的有点模糊。

跟着，放醋！用倒的噢！

接着放一点酱油，一点点就好～上色～

倒入调料后，翻炒一下。倒入冷水～

水盖过排骨噢～

用中火煮～煮一会，就能闻到糖醋香味。看看锅里，开始冒泡泡了～

煮到后面，泡沫开始有了糖色的感觉，到能看到部分排骨的时候，就开始翻炒～

来看看，翻炒一下后的糖醋排骨。染了糖色，很漂亮！

再来一张看看～诱人

炒到这个地步，就可以最后一步了。放生粉～勾芡。不爱勾芡的也可以直接乘盘。

生粉加水，搅拌好之后，放入炒好的排骨里。

继续翻炒，勾芡后汤汁会更有粘性～也很嫩，炒一会，就成功啦！！

近照～不知道怎么形容～总之很好吃，和外面那种裹了面粉油炸的排骨不同噢！

撒了葱花，更加上镜～

这些老兰州饭桌上的年味，你还记得吗？

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