春节待客必备的10道健康素菜,远离“三高”有妙招,收藏备用~

时间:2018-02-03 21:25:08 来源:美食圈作者:适量点击:

导读:春节待客必备的10道健康素菜,远离“三高”有妙招,收藏备用~2018-02-03 21:11 来源:美食圈春节过年,家家户户基本上都是大鱼大
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春节过年,家家户户基本上都是大,可是这多了一方面是太腻,一方面对胃消化也不好,今天小编特意为大家整理一些经典必的素远离“三高”有妙招,每道都能拿得出,话不多说,咱们开始吧!~~

东坡豆腐

食材

豆腐300g、竹笋200g、香菇150g、食适量、食2g、葱3g、姜3g、八角1个、甜酱10g、5g、生抽10g、酒50g

做法

1、豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

2、豆腐放入锅中,煎至两面金

3、锅中放,放入葱丝、姜丝、八角炒香,再下香菇、笋翻炒。

4、再下豆腐,烹入酒。

5、调入甜面酱、、生抽。

6、倒入清炖煮5分钟。

7、至汁变浓稠即可出锅。

食材

4个、适量葵4个、食少许、食适量半勺

做法

1、仁下到沸里,变红卷起后捞起。烤箱可以先预上,180度。

2、葵洗净,切成小片,仁过一下凉后沥干,为了口感更脆

3、把打散,加入葵和仁拌匀,加一点,半,为了口感更鲜嫩。

4、十寸披萨盘底刷一层食用,最好用不粘烤盘,容易脱模。

5、把液倒进烤盘里,摊匀,让仁和葵分布均匀一些。

6、烤箱预好之后,把烤盘放进烤箱,中层,180度上下火烤15分钟,时间根据模具大小和自家烤箱情况调整

7、烤好后,脱模,切块,摆盘

四素

食材

4粒、半颗、西兰1/3颗、西兰1/3个、蟹味菇1盒、姜1块、蒜3瓣、细香葱2棵、食1匙、蚝

做法

1、淡浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。

2、和西兰切小朵,焯捞出。

3、锅里放煸炒淡,姜蒜。

4、倒入,西兰胡萝卜,蟹味菇。翻炒均匀。

5、兑入半碗,调入,煮开。

6、放蚝,葱,小火煮3分钟。汁微干。出锅前淋点亚麻或者芝麻或者核桃即可。

香酥拌茄子

食材

茄子200g、淀粉、蒜2瓣、细香葱、香植物20g、香15g、15g香5g

做法

1、将蒜剁成蒜末。

2、香葱切小块。

3、加入,香海鲜,香拌匀成料汁备用。

4、茄子洗净。

5、成小条。

6、裹上一层干淀粉。

7、锅中放温六成时下入茄条炸至金

8、捞出。温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些。也更酥脆。

9、炸好的茄条装入容器。

10、的时候加入香香葱倒入料汁。

食材

300g、高500ml、食用适量少许、姜适量、蒜适量、豆豉适量、火适量、皮1个、鸡精适量

做法

1、苋去老枝,取末端嫩叶,在流下冲洗干净表面尘土杂物,浸泡在淡中待用。

2、生姜切丝,嫩蒜子去皮拍裂,窠心豆豉泡发,火切粒,皮上汽锅蒸熟冷却后去皮切粒。

3、锅起,下火粒爆炒至变色,下窠心豆豉炒香。

4、下皮粒,爆炒至皮完全定型。

5、下生姜丝,拍裂的大蒜子,炒香。

6、下高,大火煮沸。

7、苋沥干,下到高锅中,轻轻按压,将苋烫软。

8、下和鸡精,大火煮沸,转中火,煮到汁嫣红,香气完全呈现的时候,起锅,撒胡椒粉即可食用

炸香椿

食材

香椿100g、面粉100g、1个、80g、食用适量3g

做法

1、香椿洗净沥干分。

2、入沸中焯烫至颜色变绿后立即捞出。

3、用凉冲净后轻轻攥干分。

4、面粉加

5、用筷子拌匀。

6、将香椿放入面糊中挂糊。

7、锅中倒,6成时夹入香椿。待稍微定型后翻面,炸至金

8、炸好的香椿放到厨房巾上吸去多余的分。

灼生

食材

200g、食用适量、姜、大蒜、蚝

做法

1、备好生一棵。

2、仔细清洗干净,常常会有小虫子在叶上。

3、姜蒜切好备用。

4、取一小碗调好酱汁:蠔、和

5、等待开,将生放入锅内撩一下就捞出。注:这里动作了就变了。

6、立刻过可以食用的冷

7、起一小锅倒入适量下姜蒜,拿起锅晃一下,姜蒜得到均匀受

8、然后立刻将调好的酱汁倒下去,微开离火。

9、等到酱汁冷确浇到烫好的生上就完成了。

南瓜一品盅

食材

南瓜1个、杏鲍菇20g、蟹味菇20g、香菇30g、腐竹30g、豌豆20g、适量2g、蚝10g、生抽10g、姜3g、5g

做法

1、腐竹泡开,切段,杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁,南瓜切块。

2、将小南瓜切去蒂的上半部分,中间挖空。

3、放入锅中蒸熟,备用。

4、放少许起锅,放入姜片炒香,下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒。

5、再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒。

6、倒入适量煮两分钟,放入、蚝调味出锅。

7、将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。

香菇扁豆

食材

香菇适量、扁豆200g、生抽适量、蚝适量

做法

1、香菇提前泡发至软,扁豆洗净切菱形片。

2、锅中烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

3、炒锅倒爆香葱姜蒜。

4、倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

5、加入继续翻炒。

6、加入少许生抽。

7、再加入蚝继续翻炒。

8、放入红椒块翻炒。

9、加少许鸡精翻炒均匀关火。

青红椒木耳丝瓜

食材

丝瓜350g、青椒80g、红椒、大蒜适量、淀粉适量、蚝适量

做法

1、丝瓜青红椒洗净,木耳去蒂。

2、青红椒去切菱形片,木耳成小朵,大蒜切片。

3、丝瓜削去外皮切滚刀块。

4、锅烧加入少许的烧至5成,放入蒜片爆出香味

5、先放入丝瓜块。

6、再放入青红椒、木耳

7、加蚝大火速翻炒半分钟。

8、干淀粉加适量调成淀粉,加入锅内速炒匀即可出锅。

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