丰生水起丨用世界厨艺大赛冠军的星级标准涮海鲜火锅

时间:2018-02-03 02:05:12 来源:时尚专栏作家waywei作者:生水点击:

导读:丰生水起丨用世界厨艺大赛冠军的星级标准涮海鲜火锅2018-02-03 01:46 来源:时尚专栏作家waywei认识陈师傅那么久,知道他即使
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认识陈师傅那么久,知道他即使是香港的星级大厨,但依旧亲力亲为,为挖掘食材最原始、最本真的味道,经常亲赴广东各地搜罗食材, 不仅潜心钻研,还屡创新

陈国强师傅(左一)

世界中餐业联合会理事

荷兰中厨协会国际厨艺技术顾问

世界中餐业联合会国际中餐大师

(中餐烹饪世界锦标赛)金奖及世界冠军

亚洲酒店业联盟(亚洲名厨大赛)金奖

米其林餐厅主厨及顾问

TVB【大厨出马】总冠军

陈师傅开新店啦——丰生

这次陈师傅将“真功夫”用在火锅上,用星级的方式烹饪腾腾的美食,相信今年大家都要“丰生起”啦!星级的标准,亲民的价格价比超高!

陈师傅对品质一如既往地挑剔,食材要最好最新鲜,味道要求正宗,烹调方法精益求精。“丰生起”说明做事要有生气,蓬勃生机,而品尝美食更是要有对佳肴的情才行。天冷上火锅,陈师傅真了解一众食客的心!

丰足原料锅

鸳鸯胶鸡锅

HK$328大 HK$238小

鸳鸯胶鸡锅,胶和过河的肚,加上一天一夜熬制的高,浸泡鲜鸡,是一道难得一尝的功夫。先喝一轮胶鸡,再加雪,味道超级棒!

贵阳酸海斑锅

HK$198

来到香港还能到贵阳正宗的酸锅,实属不易。都知道香港人格外重视以食养身的膳食理念,这道锅却是用滋补的海斑做酸,也是创新所在。搭配鲜蔬,荤素营养均衡,口味酸中还带有的鲜美,真的是一绝!

丰盛组合

极品海鲜

HK$688(6人份)

HK$488(4人份)

HK$258(2人份)

(海蟹、鲍、龙片、海中、元贝)

喜欢鲜美口味的食客,可以选择这款极品海鲜组合。拥有广东生鲜外露的味道,而且元贝个大,连在日式料理店的刺身都难得一见,现在拿来打火锅,爽甜之余,感觉超豪!

八喜临门鲜打丸盛

HK$88

(鲜丸、墨丸、鲜丸、豚丸、鲜鸡丸、羊丸、潮州丸、鲮丸 )

火锅怎能少了丸子?陈国强师傅以天然食材,在食材配搭上落足心思。看这道丸子就知道了,不仅名字好意,8种丸子,各个劲道弹,入口就是食材新鲜的味道。

极品雪肥牛

HK$188

看着雪肥牛,明显的红、相间,状似大理石纹的牛,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛来说要高不少。最重要是涮火锅来,口感绵滑,一抿就化了,质鲜嫩,美味至极啊!

招牌元宝鲜云吞

HK$68

云吞,我可是有讲究。皮薄陷料足只是基础,最重要是那弹感觉不能少。果然是星级大厨家的鲜云吞,弹的鲜被有嚼劲云吞皮裹着,一口一个云吞,真是满足。

凤城

HK$68

这凤城饺,喜饺子的亲一定不能错过,皮超薄,分明能看到煮熟后的馅料。一口饺子汁缓缓流出,鲜美的味道简直妙极了。

北京饺子

HK$68

陈师傅经常前往北京交流切磋厨艺,在细心比较中他总结出各类美食的独特韵味,如这北京饺子,都将美味带来了香港!俗语说“舒服不如倒着,好不如饺子”。饺子大,馅料鲜美,色彩斑斓,一个饺子一种美味

丰生起越捞越起

当天榨取的鲜果汁搭配丝,健康美味,让胃口大开!

组合

HK$68

陈师傅一直用星级的态度对待美食,因为他认为厨师不止是一份工作,更重要的是对美食的追求。这个冬天若是来了香港,不妨来“丰生起”一顿,相信新的一年好运就常来了!

丰生

地址:香港大埔翠和里5号丽和阁地下F铺,地太和站A出口附近

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