时间:2018-02-03 02:05:12 来源:时尚专栏作家waywei作者:生水点击:
认识陈师傅那么久,知道他即使是香港的星级大厨,但依旧亲力亲为,为挖掘食材最原始、最本真的味道,经常亲赴广东各地搜罗食材, 不仅潜心钻研,还屡创新菜。
陈国强师傅(左一)
世界中餐业联合会理事
荷兰中厨协会国际厨艺技术顾问
世界中餐业联合会国际中餐大师
(中餐烹饪世界锦标赛)金奖及世界冠军
亚洲酒店业联盟(亚洲名厨大赛)金奖
米其林餐厅主厨及顾问
TVB【大厨出马】总冠军
陈师傅开新店啦——丰生水起
这次陈师傅将“真功夫”用在火锅上,用星级的方式烹饪热腾腾的美食,相信今年大家都要“丰生水起”啦!星级的标准,亲民的价格,性价比超高!
陈师傅对品质一如既往地挑剔,食材要最好最新鲜,味道要求正宗,烹调方法精益求精。“丰生水起”说明做事要有生气,蓬勃生机,而品尝美食更是要有对佳肴的热情才行。天冷上火锅,陈师傅真了解一众食客的心!
丰足原料锅
HK$328大 HK$238小
黄汤鸳鸯花胶鸡锅,花胶和过油河的鱼肚,加上一天一夜熬制的高汤,浸泡鲜鸡,是一道难得一尝的功夫菜。先喝汤,吃一轮花胶鸡肉,再加雪花牛肉,味道超级棒!
贵阳酸汤海斑锅
HK$198
来到香港还能吃到贵阳正宗的酸汤锅,实属不易。都知道香港人格外重视以食养身的膳食理念,这道锅却是用滋补的海斑做酸汤,也是创新所在。搭配鲜蔬,荤素营养均衡,口味酸中还带有鱼肉的鲜美,真的是一绝!
丰盛组合
极品海鲜盛
HK$688(6人份)
HK$488(4人份)
HK$258(2人份)
喜欢鲜美口味的食客,可以选择这款极品海鲜组合。拥有广东菜生鲜外露的味道,而且元贝个头大,连在日式料理店的刺身都难得一见,现在拿来打火锅,爽甜之余,感觉超豪!
八喜临门鲜打丸盛
HK$88
(鲜虾丸、墨鱼丸、鲜肉丸、豚肉丸、鲜鸡丸、羊肉丸、潮州丸、鲮鱼丸 )
打火锅怎能少了丸子?陈国强师傅以天然的食材入菜,在食材配搭上落足心思。看这道丸子就知道了,不仅名字好意头,8种丸子,各个劲道弹牙,入口就是食材新鲜的味道。
极品雪花肥牛
HK$188
看着雪花肥牛,明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,含有大量人体所需的脂肪酸,营养价值比起普通牛肉来说要高不少。最重要是涮火锅来,口感绵滑,一抿就化了,肉质鲜嫩,美味至极啊!
招牌元宝鲜虾云吞
HK$68
吃云吞,我可是有讲究。皮薄陷料足只是基础,最重要是那弹牙的感觉不能少。果然是星级大厨家的鲜虾云吞,弹牙的鲜虾被有嚼劲云吞皮包裹着,一口一个云吞,真是满足。
凤城水饺
HK$68
这凤城水饺,喜爱吃饺子的亲一定不能错过,皮超薄,分明能看到煮熟后的馅料。一口饺子,汤汁缓缓流出,鲜美的味道简直妙极了。
HK$68
陈师傅经常前往北京交流切磋厨艺,在细心比较中他总结出各类美食的独特韵味,如这北京饺子,都将美味带来了香港!俗语说“舒服不如倒着,好吃不如饺子”。饺子个头大,馅料鲜美,色彩斑斓,一个饺子一种美味。
丰生水起越捞越起
HK$68
陈师傅一直用星级的态度对待美食,因为他认为厨师不止是一份工作,更重要的是对美食的追求。这个冬天若是来了香港,不妨来“丰生水起”吃一顿,相信新的一年好运就常来了!
丰生水起
地址:香港大埔翠和里5号丽和阁地下F铺,地铁太和站A出口附近
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