多吃粗粮对身体好,可是这样吃,越吃越损身体!

时间:2018-02-02 23:03:57 来源:食安香洲作者:粗粮点击:

导读:多吃粗粮对身体好,可是这样吃,越吃越损身体!2018-02-02 22:12 来源:食安香洲“多吃粗粮对身体好”,体现着现代人的健康理念,但
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“多粗粮身体好”,

体现着现代人的健康理念,

粗粮一旦不对,

也会损伤身体健康

因此,科学食用方法很重要。

这年,大家的东西是越来越精细了,粗杂粮的摄入越来越少,这就导致饮食的不均衡。《中国居民膳食指南(2016)》建议,成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆,但目前中国人远未达标。在提倡多粗粮的前提下,科学食用方法也很重要。粗杂粮时勿要陷入以下误区

误区一:用粗粮制品替代粗粮

速溶麦片、杂粮粉、全麦面等打着粗粮旗号的食品琳琅满目,但其中很多都经过精加工,含有大量糊精,它比淀粉还容易消化吸收,升指数更高。一般来说,真正的粗粮制品口感并不太好,卖相也不好看

比如,有些全麦面腻腻的,肯定不是真正的全谷物食品。不妨自己烹饪健康的粗粮食品,想粗粮粉的话自己在家磨,以便更好地保留膳食纤维营养素。

误区二:品种得单一

报告显示,国人粗粮的品种过于单一,集中在小米玉米燕麦、薏米等食物上。这不利于营养均衡,也很难保证到占主食1/3的推荐量。建议尽量把不同粗粮融入三餐中,比如用燕麦小米米等制成杂粮早上喝;中午玉米晚上个蒸地瓜。

误区三:粗粮有益健康,谁都可以随意

粗粮基本人人都适合,但老人儿童和胃肠功能较弱的人不宜多,以免引起腹胀、消化不良。可以粗粮细做,比如熬、蒸糕等。

另外,要结合体质粗粮。比如,高、高人群适合燕麦豆类消化功能不好的人可以小米;贫的人适合米,帮助

误区四:粗粮可以随便,不用控制

粗粮优势在于其膳食纤维含量高、体积大、饱腹感强,能减少主食摄入总量。有些人过于迷信粗粮营养功效,于是顿顿只粗粮,结果影响消化导致腹胀等问题粗粮虽好,也要控制摄入量,到七八分饱即可。

粗杂粮怎样做才好健康

1.简单蒸煮最好。每种粗杂粮都有自己独特的香味,烹调时无需加太多调料,蒸煮等简单烹调反而最健康

2.与细粮搭配。比如与大米一起做成杂粮,与枸杞、红枣等熬,与面做成杂粮等。需要提醒的是,红豆绿豆粗粮用高压锅烹调更有利于保护抗氧化成分,比如多酚类物质。

3.充当配增加摄入。比如用红豆绿豆、芸豆炖排骨,用豆炖猪蹄,煲时加入糙米玉米、薏米等。

不宜粗粮的七类人群

1、体内缺少元素元素的人

粗粮里含有植物酸和食物纤维,长期食用的话,会阻碍对矿物质的吸收

2、免疫力较低的人

这类人群的话,如果每天纤维素50克以上,就会使人们的质受阻,从而会造成心骨骼液的损害,从而再一次降低人体的免疫力

3、肠胃不好的人

通常来说,粗粮含有大量的食物纤维,一次太多的话们就会对肠胃和大的负担。

4、长期从事重工力的人

对于这类型人,粗粮对他们的营养成分偏低,能量也很少,从而会造成营养不良。

5、处于发育期的人

粗粮营养成分和能量都是有限的,这种人长期食用话,不仅阻碍胆固醇的吸收,而且还会妨碍其他营养吸收

6、患有消化疾病的人

如果患有肝硬化或者是胃溃疡的人,太多的粗粮会引起溃疡出和静脉破裂,从而是人体的健康受到危害

素材:广东活动

编辑:香洲FDA团队

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