营养食堂 | 滋补山药和美味排骨,菜鸟也能创造出食补佳品

时间:2018-02-02 23:03:58 来源:凤凰网作者:山药点击:

导读:营养食堂 | 滋补山药和美味排骨,菜鸟也能创造出食补佳品2018-02-02 21:56 来源:凤凰网正是因为山药、胡萝卜和玉米的加入,使得
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正是因为山胡萝卜玉米的加入,使得这原本平平无奇的排骨,增添了一道迷人的色彩~~~

早在唐朝圣杜甫的中就有“充肠多薯蓣”的名句,山是山中之、食中之,不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病用价值。《本纲目》认为山能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。

排骨味道鲜美,也不会太过腻,除含质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸、骨胶原、骨粘等,可为幼儿老人提供质。

当滋补的山遇到美味的排骨,即使毫无厨艺,也能轻松做出一道鲜美的食谱佳品。

玉米胡萝卜排骨 食材

小排500g

玉米一颗

一段

胡萝卜两根

葱少许

姜四片

八角、桂皮、香叶、椒少许 做法

排骨洗净,剁成小块;

胡萝卜、山洗净切块,玉米洗净切段;

剁好的小排,清中放两三片姜、几颗椒、一点桂皮、两颗八角,

放入小排开始焯,撇去浮沫;

捞出过凉三遍,洗净小排上的浮沫;

重新在锅中加清,放入姜片、八角、小排和玉米,大火煮沸;

大火煮20-30分钟,加入切块的胡萝卜、山,煮十分钟,

转文火,煮一个小时左右,出锅装盘撒上葱即可。

营养特点

正是因为山胡萝卜玉米的加入,使得这原本平平无奇的排骨,增添了一道迷人的色彩,不但营养更丰富,荤素搭配也更合理。

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