大厨教您最正宗的醋溜白菜做法!色香味俱全,完全吃不够!

时间:2018-02-02 15:46:32 来源:三棵树作者:白菜点击:

导读:大厨教您最正宗的醋溜白菜做法!色香味俱全,完全吃不够!2018-02-02 15:25 来源:三棵树白菜是咱们平时最常见的蔬菜,通常几块钱就
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是咱们平时最常见的,通常几块就可以买一大棵,好几顿。也正因为如此,被贴上廉价的标签。其实营养价值非常高,富含、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百不如”。

另外,微寒,有清除烦、解渴利尿、通利肠胃、清之效。比如现在节,就特别适合一些来除

更是餐桌上必不可少的,微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清解毒之功。含有质、脂肪、多种维生素、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康。老百姓常说:生火,生痰,豆腐保平安。

这道色泽诱人,酸适口,是一道非常开胃健康肴。

具体制作方法

第一步、准备食材一小棵、干椒几个、蒜适量、葱适量

第二步、将叶一片片的剥下来,然后放到淡中浸泡20分钟。(这样可以有效的去除上残留的农保证的时候更加健康放心

第三步、斜刀切成片,然后把帮子和叶子分开来放。

第四步、蒜切末、葱切末、红椒剪成段备用。

第五步、用3勺、1勺、1勺、半勺、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清调成碗汁备用。(普通小勺的量)

第六步、锅中倒入适量食用后放入干椒、蒜末、葱末煸炒出香味。

第七步、将帮放入锅中煸炒1分钟左右。(煸炒到帮子稍稍有些变软)

第八步、将叶放入锅中煸炒30秒左右。

第九步、将碗汁倒入锅中,烧开后煸炒匀均。然后关火,淋少许香即可装盘食用

小提示:

1、炒这道全程要用大火。

2、叶比帮更容易成熟,所以二者要分批放入锅中。

营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及质、脂肪、、磷、等。祖国医学认为,味甘平,有清除烦、解渴利尿、通利肠胃功效,经常可防止维生素C缺乏症、即坏病。种类很多:北方的有山东胶州北京、天津绿、东北大、山西阳城的大毛边等;南方的品种有乌金、蚕、鸡冠、雪里青等,都是优良品种。

用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配都可以。特别是含较多维生素,与类同食,既可增添的鲜美味,又可减少中的亚硝酸和亚硝酸类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

食物相宜:

1、米或牛、猪肝。素荤相配,互为补充营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力咳嗽者有辅助疗效。

2、椒。可以促进肠胃蠕动,帮助消化

3、豆腐有补中、消食、利尿、通便、清、止痰咳等功效豆腐提供的营养成分正可与相得益彰。对大小便不利、咽喉肿、支气管炎等患者颇为适用。

注意事项:

1、维生素C很丰富,要先洗后切并急火烹饪,以防养分流失。

2、尽量少加,不要用大量的

3、千万不要食用。烂所产生的亚硝酸会使管中的丧失携氧能力,使人缺氧直至有生命危险

4、要现炒现不要隔夜;腌制的要洗净渍再

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