时间:2018-02-02 06:05:20 来源:舌尖上的美味作者:山药点击:
拌菠菜
2、 煮好的菠菜直接加冷水降温后捞出来。用清水洗几遍,洗掉泥土和部分叶绿;
3、 温柔的把水分都挤掉;
5、 用手抓匀就可以了。
荷塘小菜
材料:莲藕、黑木耳、荷兰豆、胡萝卜、大蒜、盐、鸡精、糖、白醋、色拉油、香油
做法:1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片,荷兰豆去根对半切;黑木耳用温水泡40分钟;大蒜切碎;
2、 小锅烧水,水开后滴点色拉油,再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下;
4、 放大蒜末,加盐、鸡精、糖、白醋调味,最后滴香油拌匀即可。
材料:杏鲍菇、小米椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油、酱油、醋、白糖
做法:1、杏鲍菇洗净,放在锅里蒸熟;
2、 姜、蒜、葱、小米椒都切好备用;
4、 在撕好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许盐、鸡精、酱油、醋、少量白糖最后把小米椒放上面;
5、 热锅入油待油温稍微升高以后,淋在小米椒上面,之后搅拌均匀即可。
香拌千张
做法:1、将千张洗净切成窄条状;
3、 胡萝卜去皮洗净切细丝;
5、 取适量香脆椒装在保鲜袋里面,用擀面杖压烂;
6、 千张,胡萝卜丝,香菜,香脆椒末,生抽些许,都倒在同一个盘子里搅拌均匀,装盘即可。
酸辣海带丝
材料:海带丝、蒜、香菜、小葱、陈醋、生抽、食用油、香油、白芝麻、小米椒
3、 煮一锅水,煮开后,放海带丝,煮开后过30秒后捞出,沥干水分;
4、 把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽;
调味料: 香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、芝麻香油、鲜酱油、香醋、料酒、白糖、盐
做法:1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右;
4、 小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用;
做法:1、山药洗净去皮,处理好的山药切小段,放在蒸锅中,隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中,将山药插穿;
3、 在山药泥中加一点点盐,再加入一点牛奶,这时山药泥更顺滑与更香甜;
5、 再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。把山药泥团成各种形态,再上面淋上蓝莓酱即可。
凉拌藕片
材料:莲藕、蒜、干辣椒碎、熟芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、芝麻油、小葱
做法:1、莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟;
2、 煮好的莲藕待不烫手时切厚片;
3、 干辣椒碎放进小碗里,烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上;
4、 撒上熟芝麻拌匀;
5、 切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉;
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