学几款简单易做的凉菜,春节做给家人吃

时间:2018-02-02 06:05:20 来源:舌尖上的美味作者:山药点击:

导读:学几款简单易做的凉菜,春节做给家人吃2018-02-02 06:02 来源:舌尖上的美味拌菠菜材料:菠菜、蒜泥、大葱、酱油、香油、白芝麻做法
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拌菠

材料:菠、蒜泥、大葱、、香芝麻

做法:1、大锅烧开后放择好的菠下去煮;

2、 煮好的菠直接加冷降温后捞出来。用清洗几遍,洗掉泥土和部分叶绿;

3、 温柔的把分都挤掉;

4、 加入大蒜,葱芝麻,和捏碎的芝麻

5、 用抓匀就可以了。

荷塘小

材料:莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、大蒜、、鸡精、、色拉、香

做法:1、莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片,荷兰豆去根对半切;木耳用温泡40分钟;大蒜切碎;

2、 小锅烧开后滴点色拉,再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳焯一下;

3、 过凉捞出沥干份待用;

4、 放大蒜末,加、鸡精、调味,最后滴香拌匀即可。

杏鲍菇

材料:杏鲍菇、小米椒、葱、姜、蒜、、鸡精、

做法:1、杏鲍菇洗净,放在锅里蒸熟;

2、 姜、蒜、葱、小米椒都切好备用;

3、 熟的杏鲍菇凉透了之后,用成一条一条的;

4、 在好的杏鲍菇中依次放入蒜、姜、少许、鸡精、、少量最后把小米椒放上面;

5、 锅入温稍微升高以后,淋在小米椒上面,之后搅拌均匀即可。

香拌千张

材料:千张、胡萝卜、香、香脆椒、生抽、

做法:1、将千张洗净切成窄条状;

2、 加入少许下锅焯两三分钟,捞起滤备用;

3、 胡萝卜去皮洗净切细丝;

4、 香洗净切小段;

5、 取适量香脆椒装在保鲜袋里面,用擀面杖压烂;

6、 千张,胡萝卜丝,香,香脆椒末,生抽些许,都倒在同一个盘子里搅拌均匀,装盘即可。

海带丝

材料:海带丝、蒜、香、小葱、陈、生抽、食用、香芝麻小米

做法:1、海带丝用剪刀剪断,撒,抓揉洗净沥干分;

2、 香、小葱切成末,蒜剁成末,小米椒剪成小段;

3、 煮一锅,煮开后,放海带丝,煮开后过30秒后捞出,沥干分;

4、 把蒜末、葱末、香末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺、4勺生抽;

5、 另起一锅,倒入适量,等它微微冒烟就关火;

6、 将淋在蒜末等配料上;

7、 再倒一些香、撒上芝麻,搅拌均匀即可。

材料:鸡、香葱、姜片、椒、熟芝麻、熟生米

调味料: 香葱、姜、蒜、香小米椒、芝麻、鲜、香、料酒、

做法:1、冷下锅,放入葱节、姜片和椒,再放入鸡,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右;

2、 鸡焖好后立即捞出,放进冰里彻底过凉;

3、 晾凉后沥干分,将鸡成小块装在盘中;

4、 小米椒、香生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的生米压成粗的碎粒备用;

5、 把所有调味料放入碗中,拌匀成调味汁;

6、 调味汁淋在鸡上,再撒上熟芝麻生碎即可。

蓝莓

材料:山蓝莓酱、牛奶蜂蜜

做法:1、山洗净去皮,处理好的山切小段,放在蒸锅中,隔蒸熟。蒸到用一根筷子容易的插入山中,将山插穿;

2、 取出山用勺子把山压成泥;

3、 在山泥中加一点点,再加入一点牛奶,这时山泥更顺滑与更香甜;

4、 取蓝莓酱一大勺,加一点稀释;

5、 再加入一勺蜂蜜,搅拌均匀。把山泥团成各种形态,再上面淋上蓝莓酱即可。

凉拌藕片

材料:莲藕、蒜、干椒碎、熟芝麻、鸡精、芝麻、小葱

做法:1、莲藕表面刷洗干净,冷入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟;

2、 煮好的莲藕待不烫时切厚片;

3、 干椒碎放进小碗里,烧两勺面冒烟后直接浇在椒碎上;

4、 撒上熟芝麻拌匀;

5、 切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉;

6、 调入,鸡精调味

7、 淋入芝麻,撒上小葱末拌匀即可。

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