猪蹄的做法竟有这么多?快收藏吧!

时间:2018-02-02 01:44:09 来源:饭桶姐作者:猪蹄点击:

导读:猪蹄的做法竟有这么多?快收藏吧!2018-02-02 01:20 来源:饭桶姐男女老少都知道猪蹄有许多吃了特别好的功效,比如说女人可以美容抗
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男女老少都知道猪蹄有许多了特别好的功效,比如说女人可以美容衰老猪蹄中的胶原质能防止皮肤皱纹,延缓皮肤衰老猪蹄对于经常四肢疲乏,部经常抽筋的患者有一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。下面就来学学几道好猪蹄做法吧。

猪蹄做法

一、 猪蹄

别名:猪、猪猪蹄

禁忌人群:患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发和一切证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。

适宜人群:一般人群均可食用适宜虚者、年老体弱者、产后缺奶者、软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用

二、剁椒猪蹄做法

1、猪蹄之后,放入高压锅里,加入的猪蹄的2到3倍。加入姜片和少许料酒。上汽后压制不能超过15分钟。

2、压制之后,捞出控干分。汁留下备用。

3、调一个腐乳汁,用少许香把腐乳调匀,味道会香一些。

4、加炒锅,放入可以稍多一点。把蒜煸香。

5、接着放入猪蹄翻炒,因为猪蹄比较大,炒的时候要小心蹦。把料酒和腐乳汁倒入。

6、加入高压锅里的猪蹄,跟猪蹄齐平即可。加入胡椒粉和少许

7、最后加入适量,还有主角剁椒,翻炒均匀,收收汁就可以出锅了。

三、回锅香猪蹄

1、将猪蹄用温彻底的清洗干净

2、锅内烧开,猪蹄放进去过第一遍

3、锅内重新上烧开过第二遍,放入料酒去腥,酒也可以,焯好后然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉我是一个个检查了的,生怕的时候看见毛毛。

4、大葱切段,生姜去皮切块,准备三个八角备用。

5、洗净的猪蹄放入高压电锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺酒,最后加入1大碗

6、高压锅加盖开火炖煮1小时候,将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉。

7、准备好豆瓣酱,和豆鼓酱,大蒜苗洗干净切段备用,锅中放后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红后加入姜末蒜末出香味儿。

8、接下来放入猪蹄儿煸炒均匀,将猪蹄上面都裹上汁儿,加入生抽上色,可以稍稍的多一点,加入调味儿,加入提前切好的蒜苗入锅炒香,可以放少许的和鸡精调味儿就可以出锅啦。

四、冰猪蹄

1、将猪蹄洗净,生用凉炮软,备用。

2、锅内放八角,桂皮,用先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入 料酒,看气将尽,放入炒红,接着放入冷,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧开。

3、开后,开盖加入冰适量,可稍多一些,根据口味自己决定,(对于红烧的,我是比较喜欢偏甜一些),接着放入,将泡好的生放入,盖上盖子改用文火焖大约一个小时,注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始的时候冷适当多放一些。

4、最后,开锅观察准备出锅,用筷子轻轻戳一下猪蹄,如果比较顺利地就进去了,就说明已经皮烂熟,接着就是开大火收,等到汁浓稠红亮,就可以出锅了。

人们经常把猪蹄称为“美容佳品”。猪蹄不管是对女人还是男生,都具有特别高得营养价值。大家没事在家可以试试以上的几种做法,不仅非常美味还能滋补养颜呢。现在大家知道猪蹄做法了吗?来做做这些美味佳肴吧!

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