教你16道蒸菜,营养健康,新的一年“蒸蒸日上”,春节待客必备!

时间:2018-02-02 01:44:11 来源:尼古拉斯小赵作者:料酒点击:

导读:教你16道蒸菜,营养健康,新的一年“蒸蒸日上”,春节待客必备!2018-02-02 01:08 来源:尼古拉斯小赵蒜蓉粉丝开背虾原料:虾、龙
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蒜蓉粉丝开背

原料:、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、、葱

做法

1. 开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放,三成即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许,拌匀。

3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大上均匀铺一层蒜蓉。将腌制的料酒及生

抽浇上去,入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱,起锅烧点一浇即可末蒸豆腐

内酯豆腐1盒 猪馅100克 柿子椒少许 红尖椒少许 料酒少许 食少许 蒸3勺 香3勺 椒少许 葱少许

1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了

2、切末会用搅拌器搅打成泥,用勺料酒,少许腌制片刻,十分钟左右即可

3、将内酯豆腐切片备用,切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可

4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的,将其倒掉,在蒸制过程中还会有

5、将糜(或末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸

6、烧开后,上锅蒸10分钟左右

7、另起一锅,烧后加香椒爆香,然后将椒捞出,将香浇在豆腐上,然后撒一层葱即可火蒜茸蒸娃娃

1、娃娃洗净沥,放置案板,将根部稍加切除后整株分切,平铺蒸盘中,入锅隔蒸制6-8分钟至熟

2、蒸的同时,将尖椒洗净去蒂切椒圈,小葱洗净切末,蒜瓣去皮切茸

3、炒锅烧,不放,将火整条铺入锅中,煎至两面出焦香起锅,放置熟食案板切成条丝状

4、将蒸好的娃娃取出,将盘中渗出的汁滗入小碗中备用,将火丝铺在蒸制好的娃娃上面

5、炒锅烧,三、四成温时将椒圈下锅煸炒,将蒜茸下锅煸香,将滗入小碗中的汁倒入锅中煮开,添加美极鲜调味,用淀粉勾薄芡

6、将锅中熬煮的味汁搅匀收浓,浇淋在火娃娃面上,将小葱末撒上点缀盘面,品即成冬菇蒸鹌鹑

原料:冬菇、鹌鹑、鸡精、麻芝麻、葱。

做法

1.先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑干净,冬菇要去蒂,把冬菇放平,打入鹌鹑,然后每个冬菇上面放几粒和鸡精。

2. 滚后蒸10分钟直到鹌鹑凝固为止,把冬菇蒸鹌鹑的蒸出来的用小碗装起备用。

3. 把葱芝麻和麻均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑上面,把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸上面即可。千张蒸

材料:千张(薄豆腐皮)5张、猪馅250g、干香菇4朵、金华火50g、1枚、姜1块、韭叶10根、酒1匙、生抽1匙、1匙、、干淀粉各1匙。

做法

1.火切碎,干香菇泡发切碎。韭叶洗净用烫下。猪馅中打入一枚,加入生抽、和一点朝一个方向搅打,打至稠状。

2.将金华火碎、香菇碎加入馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。

3.千张铺开,切成小片,把馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二,最后卷到。系上烫过的韭叶。

4.把卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。糯米排骨

原料:糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2匙、1/2匙、蚝1/2匙、料酒1匙、植物1/2匙、食1/2匙。

做法

1.买小肋排,让店家剁好,回家清洗干净,沥干分,放植物、五香粉、葱、姜、、蚝和料酒腌制半天。

2.糯米提前泡上,笼中铺上苇叶。

3.每一块排骨都在糯米里裹一下。

4.摆放在笼中,大火蒸制,开后转中火蒸40分钟,出锅放香葱即可。蛤蒸

原料:3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香适量

做法

1.姜葱加煮开,放入洗干净蛤,煮至微开备用。

2.打散,取150ML混合。

3.盘子抹,放入煮开的蛤,倒入过筛的液。

4.盖上保鲜膜,开后放入,大火蒸10分钟至液凝。

5.淋上香即可。粉蒸牛

原料:嫩牛350克、蒸米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张、色拉1.5大匙、郫县豆瓣酱1/2大匙、料酒1小匙、生抽1小匙、适量

做法

1.牛洗净切成厚0.5cm的片,用清浸泡10分钟,然后用流冲净沥干。

2.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,加入到牛中。再调入料酒、生抽、色拉拌匀,腌15分钟。之后倒入蒸米粉,拌匀。这时如果觉得淡再酌量加

3.干荷叶洗净,放入中煮一下后立即取出,用凉冲净,擦干。

4.将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上,再将拌好的牛铺到荷叶上。

5.入蒸锅,上气后大火蒸约8分钟即可。豆豉蒸鸡翅

做法

1、鸡翅先用泡一会,然后再洗干净备用;豆豉洗干净,然后放入小碗中泡一会;姜切成丝,葱切段,蒜切碎;

2、用刀将鸡翅两面各划两下,放入盘中,加入、生抽、蚝、老抽和料酒,搅拌均匀后腌半小时;

3、锅中放入后放入葱姜蒜豆豉炒香,然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;

4、锅中放后放入鸡翅,中火蒸20分钟;

5、如果嫌汁多,就挑出鸡翅摆在盘中,放上葱丝;

6、另起锅,放入汁再加点,烧后,浇上鸡翅上,味道会更佳!八宝南瓜

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