丸子总是炸不好,放一个馒头试试,不仅炸得外焦里嫩,还放不硬!

时间:2018-02-01 17:43:13 来源:吃货们嗨起来作者:丸子点击:

导读:丸子总是炸不好,放一个馒头试试,不仅炸得外焦里嫩,还放不硬!2018-02-01 17:23 来源:吃货们嗨起来快过年了,意味着可以吃好吃的
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过年了,意味着可以的了,家里免不了要炸一些烧丸子豆腐之类的,提及丸子,看着出格好炸,实在门道可多着呢!每次妈妈炸好当前,我全都现成的刚炸好的那种,又焦又脆!并且妈妈炸的丸子还放不硬,能好长时间

我家的丸子普通都是猪馅的,选选的是三分肥,七分,就是五夹上一点猪大上的红,另有

和猪搅拌起来后,放入,鸡精,十三香,生抽,姜末等调料,顺时针搅拌!

预备一个大馒,剥掉皮,放入清中浸泡,要泡到没有硬块为止,馒馅的比例是:一半猪,一个面馒,将泡好的馒挤干份,捏烂后放入馅中,用抓匀,然后参加过量的淀粉,重复上劲儿,如果没有劲儿,丸子则不成形,以是淀粉一定要掌握好,不克不及太少!(加馒是为了让丸子愈加酥脆,即便丸子放冷了,也不会发硬,

馅预备好当前,就能够起锅了,炸丸子方法很复杂,用抓上一把馅,然后握紧拳丸子就会从虎口处流出来,右拿着筷子一夹放入锅中就能够了!(丸子上劲就是用捏着馅,感觉力了,不是软绵绵的了!)

丸子炸至金就能够盛出,等丸子全盘炸出来时,然后在放入锅中炸第二次,这一步是为了让丸子(统一锅就能够),这么炸出来的丸子多了也不会清淡

第二天早做个丸子喝,下面只漂泊着少量的,不清淡,还好喝!

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