72岁奶奶卖“树豆腐”，她说钱赚再多也没用，老手艺快保不住了-儿童城

72岁奶奶卖“树豆腐”，她说钱赚再多也没用，老手艺快保不住了

时间：2018-02-01 10:45:18 来源：惜食惜人作者：豆腐点击：

导读：72岁奶奶卖“树豆腐”，她说钱赚再多也没用，老手艺快保不住了2018-02-01 10:30 来源：惜食惜人不知道大家见过这种豆腐吗，小编是

不知道大家见过这种豆腐吗，小编是第一次见。前几天出差路过九华山就见到了这种豆腐。以为老奶奶在街上卖这种小吃，当时刚看见就非常好奇。没见过的美食一定要尝尝。不过还有不少游客排队，看来是和我一样想尝尝鲜的食客。老奶奶就一个人，也没有帮手，不过动作也不慢，一会就轮到我。老奶奶问我要甜口的还是咸口的，看来这豆腐和豆腐脑一样啊，分甜咸的。

我要了一份甜的，老奶奶利落的把整块豆腐切成小块，装碗，撒了一层白糖，加了一些芝麻和葡萄干。（看了一下咸口的，加的是生抽，醋之类的调料，看起来味道也不错。）一碗也不贵，才5块钱，而且很大一碗。吃起来味道很豆腐脑很像，但是它自带清香，有一种特别香的味道。非常独特，三两下一碗就给我吃完了。吃完之后才想起来我还知道这是什么东西呢？赶紧去问了这位老奶奶。

奶奶和我说这种豆腐她们这边叫《神仙豆腐》，也叫绿叶豆腐。我就问道，这豆腐里一定是加了什么蔬菜的汁吧，否则怎么会是绿色的。老奶奶笑了笑说：“这豆腐可不是豆子做的，而且和豆子一点关系都没有”。后来继续追问才知道，这是一种用树叶做的豆腐。

在后面的攀谈中才知道，老奶奶做这种豆腐已经不少个年头了，是从她妈妈那里学来的。前些年做这种豆腐勉强糊口，这几年这边的游客大增，经常每天豆腐都供不应求。问到她做这豆腐每天能赚多少钱，老奶奶也没只说，只是说钱赚再多也没用，这老手艺迟早要没了，没有年轻人学。我估摸着算了下，老奶奶面前那一大桶神仙豆腐，大概能装上百盒豆腐吧。一天大概能赚上千元。

经过了解之后才知道，这种豆腐如今已经很少人会做了。豆腐的原材料是一种树叶，这种树叫腐婢。当你在山上时如果闻到一股香味，说明附近有腐婢树。老奶奶平时采集的时候也是循着这种树的味道来找腐婢。而且这种神仙豆腐的制作工序可不简单，树叶要泡要洗还要煮，经过数道工序才能得到这种豆腐。不仅原料难找，制作也麻烦，难怪这种小吃慢慢就越来越少见了，也难怪老奶奶会说这种手艺要失传了。大家有没有吃过或者见过这种美食呢？