时间：2018-02-01 01:06:37 来源：乐天汇作者：开心果点击：
要过年了，大家都开始囤积年货了，但是这时候也是不法商贩的活跃期，许多以次充好，甚至假冒伪劣的年货会流入市场，这时候就需要我们拥有一双火眼金睛，仔细甄别。
买瓜子一般买原味的。市场上的那些奶油、五香等瓜子大多用的是人造香料。许多商家一般都会添加柠檬酸、甜蜜素等添加剂，这些化学原料在适量的情况下对人体无害，但是就怕无良商家过量添加。 因此最好是买原味的瓜子。
在购买花生时要尝一尝。 花生受潮发霉时，会产生损害人体的黄曲霉菌，黄曲霉素是强致癌物，有异味的花生一定不要买。
开心果不要买外壳白、果肉黄的。许多商家让开心果卖相更好以及抗菌防霉，使用了非食品级的漂白剂对开心果进行。 所以果壳发白的开心果不别买，因此，选购开心果时不要买外壳太白、果肉偏黄的，最好选原味的。
核桃不要外壳光滑洁白干净的。这种核桃很可能用双氧水或是氨水处理过果壳。这些化工药品会破坏核桃营养，损害人类健康。 新鲜核桃表面会有黑色的斑点、明显的纹路，有轻香味。
香菇伞折易碎的不要买。有霉味，伞折易碎，这种干香菇很可能经过特殊处理，不宜食用。应选择形状完好无缺，新鲜香菇独有香气的购买。
优质银耳一般是微黄色，根蒂没有杂质，泡发花大而松散，肉质饱满嚼劲。劣质银耳一种是被硫磺熏过的，看起来色泽泛白、透亮晶莹，有刺鼻味道；另一种是受潮霉变的，颜色会加深发黑，一定不要购买。
葡萄干外表都带有糖霜及光泽，并呈透明和半透明状。颜色为暗黄或黄褐色及黑褐色的葡萄干质量较差。通常好的葡萄干颗粒饱满，手摸有干燥感。
好的大枣果形短壮圆整，皮薄核小，肉质厚。如果皱纹多，果形凹瘪，很有可能是未成熟的鲜枣制成的干品。在选购时，可以用手将红枣成把紧捏，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果用手捏松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮。
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