时间:2018-01-31 17:25:28 来源:美食圈作者:玉米面点击:
本文由大叔下厨房独家发布,如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~
80后90后好多人对玉米面嗤之以鼻,心想不就是面么!不爱吃!但是大叔却想说,现在生活好了,白面好米吃多了,难得吃一回粗粮,小年轻还很觉得很新奇。但是老一辈儿的人看见这些玉米饭,心底泛起的,却是一阵阵复杂的心情。
前几天,大叔的一位朋友送来了今年的新玉米面,看着黄灿灿的玉米面,我的想法可多了:玉米面发糕、玉米面馒头、玉米面窝头........;最后先前想的都没做,倒是熬了好几次玉米面粥。
一说熬粥,大家肯定会说这有什么难的?把所有的米呀,豆呀,洗干净,放入锅里,加上水熬熟不就成了。开始我也这么想的,可是没想到,熬了一锅面疙瘩出来,根本就不是粥,很失败。后来请教了妈妈,才知道,看似简单的玉米面粥,熬起来是有窍门的。
首先,在锅里做一锅水,放在炉灶上烧开(你想要熬多少粥,就放多少水)。其次,在烧开水的这段时间里,将玉米面放入容器中,用凉水搅拌开。最后,等水开了,将搅拌过的玉米面倒入开水中,边倒边用勺不停地搅拌,直到玉米面完全融入水中,这时要转中小火,慢慢熬,还要不时地搅拌,以免玉米面粥粘锅底。等粥再次开锅后,再熬一会儿就可以关火了(熬粥的时候,最好不要离开,因为锅开的很快,而且要不停的搅拌,所以如果离开,很容易出现沸锅或糊锅的情况。)。
3、不停地搅拌
4、越来越粘稠
5、再次开锅,再熬一会儿就好了
熬好后,配上一碗爆腌萝卜皮,即爽口,又解腻,特别适合节后清理肠胃。
大叔小提示
还有更多美食等你呢~
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告