吃山药能真的能养胃吗?山药如何吃才更健康

时间:2018-01-31 10:07:17 来源:华商网作者:山药点击:

导读:吃山药能真的能养胃吗?山药如何吃才更健康2018-01-31 09:57 来源:华商网丁当经常听到很多人问:我胃肠不好,总胀气,丁当建议吃点
扫描关注公众号

丁当经常听到很多人问:我胃肠不好,总胀气,丁当建议什么比较好?你总是推荐每天都要些杂粮薯类,可我玉米、红薯会消化不良很难受怎么办?

范志红老师就曾经给大家特别推荐过一种既能当主食又可以入食材——山

现在这个季节,鲜山比较少的。如果没有山购买的山片也可以,提前浸泡几小时就好了。

能养胃肠?

越是胃肠不好的人,选择杂粮薯类食材,越要仔细。

的杂粮薯类,如玉米、红薯、紫薯,因为淀粉和膳食纤维含量较高,不太容易消化,易引起胃胀、甚至胃

如果把部分主食换成质地紧实的棍山,能很好地解决这个问题

1. 山淀粉颗粒比较小,而且质地细腻,粗纤维含量较少,对胃肠道不会产生很大的刺激。

2. 山淀粉中的支链淀粉含量较高,不管怎么烹调,消化速度都比较。口感越软糯,通常淀粉含量就越高。

3. 研究发现,山可能可以激发人体消化系统产生更多的消化酶,从而提升消化速度。

4. 有动物研究表明,山能促进消化道粘膜细胞的增殖,使小肠粘膜厚度增加,并提升小肠中消化酶的活

并不是说山能够治胃病,但消化系统疾病患者是有益的。

消化道粘膜损伤的人,也不必担心会对胃肠道细胞造成损伤。

如果是脱片,可以提前泡几个小时,连浸泡和其它杂粮一起放在锅里煮,或者直接扔进豆浆机,和其它杂粮一起打成糊糊,都很有利于消化

尿病人能不能

听说山会让升高,那尿病人能吗?

还是可以的,不过要分人。

一些消化能力差的朋友,正常人容易消化的东西,他们不太消化得了。所以他们即便一些升食物也能够维持在一个稳定平上。

其实,消化不良者比健康人更需要补充多种营养成分,所以好食物是那些反应高但营养价值也高的东西。

,就不如杂米、蒸山

另有研究发现,山能降低动物食物中脂肪和胆固醇的吸收率。膳食中加少量山,反而有利于尿病人的病情控制

这样健康美味

食材选择来说,选择质地紧密、口感软糯、没有涩味的山最好。

量过大的山更好,而淀粉含量高的山,更能充分起到改善消化作用

按膳食指南推荐建议在早晚用餐那么长的一两段山,替换两口米就可以了。

从烹调方法来说,只要充分烹熟就可以。

蒸熟,放在电锅里和大米一起煮熟,切成丁熬,或是用高压锅燉煮,都是可以的。但的时候最好不要蘸,也不建议拔丝山,因为实在……有点多。

结尾时,介绍给朋友们一个小窍门

碰了山皮会发怎么办?

对削皮很苦恼,是不是?实际上,可以不削皮直接烹调。

把山干净,带皮切段直接上笼蒸熟,大约 20~30 分钟就可以了。

优质的山在蒸熟之后,皮质薄而干爽。在山皮表面用小刀或指甲尖轻轻划一个口子,挖一下长毛的地方,就可以很容易地把薄皮下来了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告