时间:2018-01-31 10:07:16 来源:味谷的厨房作者:椰子点击:
用椰子煲汤,是一道广东人十分喜爱的汤水,汤汁很清澈,椰味芬芳,具有补益养生、滋润肌肤的功效,女性吃了尤其养颜。现在菜市场中有一种其貌不扬的椰子,表面粗糙,颜色土黄,不打听还真不知道也是一种椰子,其实这是来自印度的椰子,又有“印度椰皇”之称。
印度椰皇,大家吃过吗?
印度椰皇俗称印度老椰子,与国内常见的海南椰子不同,这种椰子没有椰汁,个头也比海南椰子小,但味道比一般椰子更香浓!皮薄肉厚,不需要去壳,对于喜欢吃椰肉又怕麻烦的朋友来说最适合不过了!
印度椰皇的果肉常用来煲汤,具有补虚强壮,益气祛风,并能滋润皮肤,达到驻颜美容作用。今日就用这果肉为大家做一个滋补养生的猪骨汤,帮大家提高机体的抗病能力。
印度椰皇猪骨汤
【材料】:猪骨 400克、印度椰皇 2个、无花果 20克、白茯苓 10克、莲子 10克、姜 2片、盐 适量
【做法】:1、将椰子清洗干净,不用辛苦剥皮,直接用刀将果肉切成小块,因为几乎没有椰汁,所以不用担心椰汁流出来;
2、猪骨洗净放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟;
3、然后将猪骨捞出来沥干水待用;
4、将猪骨和椰子肉一起放进锅里,其他材料简单清洗一下和两片姜也一同进锅,加入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煲1个半小时;
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