东莞过年之那些美食:鱼笼

时间:2018-01-30 16:24:26 来源:东莞时间网综合作者:东莞点击:

导读:东莞过年之那些美食:鱼笼2018-01-30 16:16 来源:东莞时间网综合春节越来越近了,作为一年来最重要的节日,东莞人过年除了餐桌的丰
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春节越来越近了,作为一年来最重要的节日,东莞人过年除了餐桌的丰盛佳肴之外,传统小食也数不胜数。你知道东莞人过年都会哪些美食吗?现在跟着小编,来尝一尝我们东莞人的“年味道”吧!

首先,要准备装年糕的盛具,一般是用竹篾编成的圆形盛具,我们叫“笼簝”,还可用小盆。有句俗话说“有大有细,公明又富贵”,所以笼有大小之分。铺一些柊叶在盛具上,就可以准备其他材料了。

刚做好的笼是很柔软绵糯的,很难切成块,所以要静置冷却,等它变硬后才可切成块状。笼可以直接,也可以切片蒸软之后,用煎至两面金也可。传统笼必需要用柊叶,细心的人会发现,这种笼有一种很特别的清香味,这就是柊叶起到的作用

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