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早起五分钟就能吃上热乎又喷香的鸡汤面，驱寒暖胃老少皆宜

时间：2018-01-29 11:06:51 来源：斯佳丽的小厨房作者：面条点击：

都说北方的冬天特别冷， 其实在南方的冬天也不好过， 南方虽然温度没有那么低， 但是气候潮湿，是那种湿冷的感觉，而且比起北方那么暖气的冬天， 南方更为寒冷。 在南方没有供暖的日子里，这时来上一碗热乎乎、香喷喷的汤面绝对能拯救你那不怎么冒热气的身体， 还能缓解你的手脚冰凉， 真的是暖心又暖胃。

汤天冷了，容易饿，一碗鸡汤面温暖了整个家。汤面一直都是我的救星，做碗汤面也不是啥难事儿，舀上两勺高汤，没高汤的拿清水，各种汤料也能对付，再随意放入自己喜欢的的蔬菜， 还想丰富点，切两片肉或者煮个鸡蛋，齐活，吃面喝汤，就是这样舒坦。因此习惯一到冬天就隔三差五的熬上一锅高汤，吃面、炖菜、吃馄饨。。都可以用上它，极其方便和美味。

昨天煲了锅乌鸡汤， 特地留下一碗汤准备下面条吃。文火中慢慢煲煮而成乌鸡汤，营养成分大多溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血补钙的佳品。用一小锅将鸡汤煮开，加入自己喜欢的配料，几个鹌鹑蛋和少许青菜； 而另一锅下面条， 面条只需煮到五、六成熟后将面条放入鸡汤中再煮到八成熟即可，这样面条在鸡汤的浸泡中慢熟， 吃起来还筋道爽滑。 这样的早餐无须十分钟， 简单又营养、滋补又暖身，帮助家人对抗严寒。

【鹌鹑蛋乌鸡汤面】

原料： 乌鸡汤 1碗 面条 1支 鹌鹑蛋 4个 西兰花 1小朵 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料；

2. 鹌鹑鸡汤放入1小锅中煮；

3. 再加入鹌鹑蛋；

4. 加入适量的盐和胡椒粉调味；

5. 烧锅开水， 加入适量的盐；

6. 放入面条进去煮， 用筷子用划散开来；

7. 面条煮到六成熟后捞出放入鸡汤进去煮一下， 面条煮到八分熟即可；

8. 将西兰花放入煮面的水中焯烫变色即可捞出，将煮好的鸡汤面放入碗中，西兰花再放入面条中。

小贴士：1. 家里的乌鸡汤是煮好的，特地留下来的； 2. 用个小锅煮鸡汤， 再随意加入自己喜欢的配菜； 3. 煮面条加入点盐，既能避免面条扒锅，也能让面条更筋斗； 4. 面条煮到五、六成熟时捞出， 放入鸡汤中再煮到八成熟即可，记得不要将面条煮的太熟。

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